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Wa (estilo japonés)

El Wa-Handle es un mango tradicional japonés. Suelen tener una sensación general más ligera y un equilibrio de la hoja hacia adelante. Los hay de todo tipo de madera con diferentes cuellos. Generalmente, estos cuchillos tienen una espiga que mide aproximadamente 3/4 de la longitud del mango y está pegada en su lugar. El cuidado de estos mangos es sencillo: si nota que se secan, aplique un po. . . Continue

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AgotadoYu Kurosaki Fujin VG-10 Damascus 150mm Petty with Rosewood Octagon Wa Handle - Tokushu KnifeYu Kurosaki Fujin VG-10 Damascus 150mm Petty with Rosewood Octagon Wa Handle - Tokushu Knife
Yu Kurosaki Fujin VG-10 Damasco 150 mm Petty con mango octagonal de palisandro Precio de oferta$259.00 USD
AgotadoMasakage Koishi Aogami Super Kurouchi Tsuchime 150mm Honesuki Blade Only - Tokushu KnifeMasakage Koishi Aogami Super Kurouchi Tsuchime 150mm Honesuki Blade Only - Tokushu Knife
Masakage Koishi Aogami Super Kurouchi Tsuchime Solo hoja Honesuki de 150 mm Precio de oferta$249.00 USD
AgotadoYu Kurosaki Fujin Sg2 240mm Gyuto Tokushu Knife.Yu Kurosaki Fujin Sg2 240mm Gyuto Tokushu Knife.
Yu Kurosaki Fujin Sg2 240mm Gyuto Precio de oferta$399.00 USD
(5.0)
AgotadoMasakage Koishi — Aogami Super Petty 120 mmMasakage Koishi — Aogami Super Petty 120 mm
Masakage Koishi — Aogami Super Petty 120 mm Precio de oferta$235.00 USD
AgotadoAhorra $200.00KISUKE MANAKA ATS-34 Tsuchime Migaki 310mm Sujihiki (no handle) - Tokushu KnifeKISUKE MANAKA ATS-34 Tsuchime Migaki 310mm Sujihiki (no handle) - Tokushu Knife
KISUKE MANAKA ATS-34 Tsuchime Migaki 310mm Sujihiki (sin mango) Precio de oferta$899.00 USD Precio normal$1,099.00 USD
AgotadoYu Kurosaki Fujin santoku R2 Rosewood Handle - Tokushu KnifeYu Kurosaki Fujin santoku R2 Rosewood Handle - Tokushu Knife
Yu Kurosaki Fujin santoku R2 Mango de palisandro Precio de oferta$279.99 USD
AgotadoKei Kobayashi SG2 Damascus 150mm petty No Handle Tokushu Knife.Kei Kobayashi SG2 Damascus 150mm petty No Handle - Tokushu Knife
Kei Kobayashi SG2 Damasco 150mm pequeño sin mango Precio de oferta$249.99 USD
AgotadoAhorra $50.00Hatsukokuro Shirahama white #2 120mm Petty No Handle Tokushu Knife.Hatsukokuro Shirahama white #2 120mm Petty No Handle Tokushu Knife.
Hatsukokuro Shirahama blanco #2 120 mm Petty sin mango Precio de oferta$99.00 USD Precio normal$149.00 USD
(5.0)
AgotadoMyojin Riki Seisakusho SG2 255mm Sujihiki No Handle Tokushu Knife.Myojin Riki Seisakusho SG2 255mm Sujihiki No Handle Tokushu Knife.
Myojin Riki Seisakusho SG2 255 mm Sujihiki sin mango Precio de oferta$420.00 USD
AgotadoYoshikane SKD Nashiji Gyuto 240mm No Handle Tokushu Knife.Yoshikane SKD Nashiji Gyuto 240mm No Handle Tokushu Knife.
Yoshikane SKD Nashiji Gyuto 240 mm sin mango Precio de oferta$389.00 USD
AgotadoAhorra $10.00Yu Kurosaki 120mm Rajin SG2 / R2 Petty Tokushu Knife.Yu Kurosaki 120mm Rajin SG2 / R2 Petty Tokushu Knife.
Yu Kurosaki 120 mm Rajin SG2 / R2 Petty Precio de oferta$249.00 USD Precio normal$259.00 USD
Teruyasu Fujiwara Denka Stainless Clad Kurouchi Tsuchime 195mm Gyuto with Octogonal Buffalo and Ho Wa Handle Tokushu Knife.Teruyasu Fujiwara Denka Stainless Clad Kurouchi Tsuchime 195mm Gyuto with Octogonal Buffalo and Ho Wa Handle Tokushu Knife.
Teruyasu Fujiwara Denka Kurouchi Tsuchime revestido de acero inoxidable Gyuto de 195 mm con mango de búfalo octogonal y Ho Wa Precio de oferta$694.00 USD
(5.0)
AgotadoAhorra $100.00Sakai Takayuki Homura Kogetsu (acero Aogami 2) Cuchillo de Chef Japonés Gyuto 210mm
Sakai Takayuki Homura Kogetsu (acero Aogami 2) Cuchillo de Chef Japonés Gyuto 210mm Precio de oferta$499.00 USD Precio normal$599.00 USD
AgotadoNAKAGAWA HAMONO Silver #3 Mirror Polish Deba 210mm No Handle - Tokushu KnifeNAKAGAWA HAMONO Silver #3 Mirror Polish Deba 210mm No Handle - Tokushu Knife
NAKAGAWA HAMONO Plata #3 Pulidor de espejo Deba 210 mm Sin mango Precio de oferta$449.00 USD
AgotadoShigeki Tanaka Sg2 Damascus Santoku No Handle - Tokushu KnifeShigeki Tanaka Sg2 Damascus Santoku No Handle - Tokushu Knife
Shigeki Tanaka Sg2 Damasco Santoku Sin Mango Precio de oferta$349.00 USD
AgotadoNIGARA HAMONO SG2 Kurouchi Migaki 180mm Bunka Maplewood Yo Handle - Tokushu KnifeNIGARA HAMONO SG2 Kurouchi Migaki 180mm Bunka Maplewood Yo Handle - Tokushu Knife
NIGARA HAMONO SG2 Kurouchi Migaki Mango Yo de madera de arce Bunka de 180 mm Precio de oferta$449.00 USD
AgotadoShoichi Hashimoto Yuuzan 200mm Petty x Myojin Only one in existence Tokushu Knife.Shoichi Hashimoto Yuuzan 200mm Petty x Myojin Only one in existence Tokushu Knife.
Shoichi Hashimoto Yuuzan 200 mm Petty x Myojin Solo existe uno Precio de oferta$2,000.00 USD
AgotadoKisuke Manaka ENN 240mm Gyuto. Tokushu Knife.Kisuke Manaka ENN 240mm Gyuto. Tokushu Knife.
Kisuke Manaka ENN 240mm Gyuto. Precio de oferta$2,300.00 USD
AgotadoAhorra $100.00Takeshi Saji Rainbow VG10 240mm Gyuto with Rosewood Handle and White top Tokushu Knife.Takeshi Saji Rainbow VG10 240mm Gyuto with Rosewood Handle and White top Tokushu Knife.
Takeshi Saji Rainbow VG10 Gyuto de 240 mm con mango de palisandro y tapa blanca Precio de oferta$499.00 USD Precio normal$599.00 USD
AgotadoTakeshi Saji Ginsan #3 270mm Yanigiba Blade Only Tokushu Knife.Takeshi Saji Ginsan #3 270mm Yanigiba Blade Only Tokushu Knife.
Takeshi Saji Ginsan #3 270 mm Solo hoja Yanigiba Precio de oferta$235.00 USD
AgotadoSakai Takayuki 33-Layer VG10 Damascus Hammered WA Japanese Chef's Petty Knife(Utility) 150mm Sakai Takayuki Tokushu Knife.Sakai Takayuki 33-Layer VG10 Damascus Hammered WA Japanese Chef's Petty Knife(Utility) 150mm Sakai Takayuki Tokushu Knife.
Sakai Takayuki Cuchillo pequeño de chef japonés VG10 Damasco martillado WA de 33 capas (utilidad) 150 mm Sakai Takayuki Precio de oferta$149.00 USD
Prisma Knife Handle - Ladybug Forest - 141mm for 240mm + BladesPrisma Knife Handle - Ladybug Forest - 141mm for 240mm + Blades
Prisma Knife Handle - Ladybug Forest - 141mm for 240mm + Blades Precio de oferta$159.00 USD
AgotadoPrisma Knife custom Wa handle 'Wooden Nebula', front view showing swirling blue-purple resin and natural burl wood.Prisma Knife custom Wa handle 'Wooden Nebula', reverse view showing swirling blue-purple resin and natural burl wood.
Prisma Knife Handle - Wooden Nebula - 142mm for 240mm + Blades Precio de oferta$159.00 USD
Prisma Knife “Cobalt Forest” custom wa handle—cobalt‑blue pearlescent resin fused with figured burl wood, reverse view, isolated on white.Prisma Knife “Cobalt Forest” custom wa handle—cobalt‑blue pearlescent resin fused with figured burl wood, front view, isolated on white.
Prisma Knife Handle - Cobalt Forest - 153mm for 240mm + Blades Precio de oferta$159.00 USD
AgotadoPrisma Knife “Orange Twistwood” custom wa handle — swirling orange resin with feather‑like cream streaks, front view, isolated on white.Prisma Knife “Orange Twistwood” custom wa handle — swirling orange resin with feather‑like cream streaks, reverse view, isolated on white.
Prisma Knife Handle - Orange Twistwood - 140mm for 240mm + Blades Precio de oferta$159.00 USD
Prisma Knife “Ladybug’s Dream” custom wa handle — crystal‑clear sky‑blue resin encapsulating miniature flowers and a red ladybug above olive‑brown wood core, front view, isolated on white.Prisma Knife “Ladybug’s Dream” custom wa handle — crystal‑clear sky‑blue resin encapsulating miniature flowers and a red ladybug above olive‑brown wood core, reverse view, isolated on white.
Prisma Knife Handle - Ladybug's Dream - 142mm for 240mm + Blades Precio de oferta$159.00 USD
Nigara AS Tsuchime Sakimaru Sujihiki 300 mm — right-side profile showing hammered cladding line and glossy finish.Nigara AS Tsuchime Sakimaru Sujihiki 300 mm choil shot
Nigara Aogami Super Migaki Tsuchime Sakimaru Sujihiki 300mm Precio de oferta$329.00 USD

Wa (estilo japonés)

El Wa-Handle es un mango tradicional japonés. Suelen tener una sensación general más ligera y un equilibrio de la hoja hacia adelante. Los hay de todo tipo de madera con diferentes cuellos. Generalmente, estos cuchillos tienen una espiga que mide aproximadamente 3/4 de la longitud del mango y está pegada en su lugar. El cuidado de estos mangos es sencillo: si nota que se secan, aplique un poco de cera de abejas o aceite mineral. Para el cocinero profesional, los aceites naturales de sus manos pueden ser suficientes para mantener el mango bajo control, ya que normalmente sostiene el cuchillo durante horas seguidas. Si un Wa-Handle está dañado, no es motivo de preocupación, ya que es bastante fácil de reemplazar.

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