La hoja alta de la cuchilla china permite guiarla de forma segura con los nudillos de la mano libre al "cortar con golpecitos", "cortar con empuje" o "cortar con tracción". Por lo tanto, las frutas y verduras de gran tamaño, como las coles, se pueden cortar de forma fácil y segura. Al igual que con el Nakiri japonés , la esquina del talón del Cleaver se puede utilizar para eliminar imperfec. . .
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Cuchillas chinas
La hoja alta de la cuchilla china permite guiarla de forma segura con los nudillos de la mano libre al "cortar con golpecitos", "cortar con empuje" o "cortar con tracción". Por lo tanto, las frutas y verduras de gran tamaño, como las coles, se pueden cortar de forma fácil y segura. Al igual que con el Nakiri japonés , la esquina del talón del Cleaver se puede utilizar para eliminar imperfecciones de frutas y verduras. Si te encanta cocinar comida china, ¡te debes a ti mismo probar una cuchilla china!Las cuchillas chinas generalmente están disponibles en longitudes de hoja de entre 180 y 220 mm, con una altura de hoja típica de alrededor de 100 mm. ¡Su peso varía desde unos relativamente ligeros 300 g hasta unos enormes 900 g! Sus hojas grandes y pesadas son adecuadas para desmenuzar pollos, picar carne y verduras e incluso raspar ingredientes.
