Nigara Aogami Super Migaki Tsuchime 240 mm Kiritsuke Gyuto (sin mango)

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Es realmente fácil, si quieres un cuchillo de cocina revestido de Damasco y que capture más de 350 años de experiencia en herrería, tu camino termina en Nigara Hamono. Nigara Hamono, una tienda de cubiertos y herramientas de la prefectura de Aomori, en el norte de Japón, no solo tiene años de experiencia para respaldar sus productos, sino que también diversifica su artesanía y fabrica vigas de acero para edificios.

Si prefiere un núcleo de acero al carbono, Nigara lo tiene cubierto. El acero súper carbono aogami favorito de los fanáticos actúa como el núcleo de este cuchillo, con un acabado migaki unilateral y un patrón tsuchime (martillado) muy, repetimos, muy distintivo. Si te gustan los grises, esta navaja te ofrece tres tonalidades de ellos.

Ah, finalmente hemos llegado al enigma sin fin: el gyuto de 240 mm. Aquellos que aman un gyuto de 240 mm expresarán sin falta y sin sutilezas su obsesión por esta longitud particular de gyuto. Con 30 mm más que el típico gyuto de 210 mm, un gyuto de 240 mm es un gran cuchillo para aquellos con manos más grandes, cocinas más grandes, tareas más grandes, más grandes... ¡entiendes el punto!

Un gyuto ya es un estilo de cuchillo versátil; con 240 mm, obtienes aún más versatilidad. Y no te atrevas a decirle a alguien que ama los gyutos de 240 mm que es demasiado grande para cortar ajo, porque demostrará que estás equivocado.

Ubicación: Hirosaki, Japón

Herrero: Nigara Hamono

Afilador: Nigara Hamono

Forma: Gyuto

Construcción: Laminado San Mai

Núcleo de acero: Aogami súper / súper acero azul

Revestimiento: Acero inoxidable

Moler: 50/50

Terminar: Migaki, Tsuchime

Longitud de la hoja: 240 mm

Longitud total: N/A

Lomo: 2,2 mm

Altura de la hoja: 49 mm

Peso: 132g

CDC: 63-64

Tipo de mango: Sin mango

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