Takeshi Saji Azul #2 240mm Arco Iris Gyuto
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Takeshi Saji Blue #2 Rainbow Damascus Gyuto de 240 mm
Descubra el trabajo del herrero Takeshi Saji en el Blue #2 Rainbow Damascus Gyuto de 240 mm. Este cuchillo combina técnicas japonesas tradicionales con un diseño llamativo y está concebido para cocineros profesionales y domésticos.
Damasco arcoíris: acabado visual y construcción multicapa
El revestimiento Rainbow Damascus se crea superponiendo acero inoxidable, cobre y latón sobre un núcleo de acero Aogami Blue #2. La combinación ofrece una buena retención del filo y produce un patrón iridiscente que varía ligeramente en cada hoja.
El núcleo Blue #2 puede alcanzar un filo muy agudo y se afila con relativa facilidad. Está endurecido a 62–63 HRC para ofrecer un rendimiento prolongado con el cuidado adecuado. El vaciado simétrico 50/50 permite utilizarlo tanto a diestros como a zurdos.
Diseño equilibrado
Este Gyuto presenta unas dimensiones adecuadas para tareas generales de cocina. La altura de la hoja y la longitud del filo ofrecen control y alcance, mientras que el lomo moderadamente fino mantiene la maniobrabilidad. Su equilibrio favorece el agarre de pinza durante un uso prolongado.
Mango y personalización
El cuchillo incorpora un mango Wa octogonal de palisandro que proporciona un agarre cómodo. Si desea personalizarlo, explore otros mangos en la sección de artículos complementarios. Nuestro equipo instalará sin costo adicional el mango seleccionado que sea compatible.
Especificaciones
- Herrero: Takeshi Saji
- Región: Echizen, Japón
- Construcción: San Mai, forjado a martillo
- Acero del núcleo: Aogami Blue #2
- Revestimiento: Rainbow Damascus martillado, acero inoxidable, cobre y latón
- Dureza: 62–63 HRC
- Vaciado del filo: Simétrico 50/50
- Longitud de la hoja: 240 mm
- Longitud total: 390 mm
- Altura de la hoja en el talón: 51,4 mm
- Grosor del lomo en el talón: 2,6 mm
- Peso: 210 g
- Mango: Palisandro Wa octogonal, personalizable
El Takeshi Saji Blue #2 Rainbow Damascus Gyuto ofrece una combinación singular de materiales, acabado y rendimiento de corte para coleccionistas y cocineros.
Nota: Debido a la fabricación artesanal, pueden existir pequeñas variaciones de acabado y dimensiones.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
I came to Tokushu looking for a specific knife that turned out to be out of stock, but that actually ended up being a blessing in disguise. I was looking for a heirloom piece to commemorate a milestone, and their access to truly elite blacksmiths. is incredible. I was able to pair a top-tier Takeshi Saji with a custom Cafer Ayan handle that fits my exact taste—something most other shops just don't offer. If you want a generic knife, go anywhere. If you want to build a one-of-a-kind masterpiece with white-glove consultation, go to Tokushu. The experience was next level.
