HADO SLD Nashiji: descripción de la colección
La línea SLD Nashiji de HADO lleva la artesanía de Sakai a la preparación diaria con un núcleo semiinoxidable SLD y un revestimiento texturizado Nashiji que favorece la liberación de los alimentos. Ofrece filos agudos y duraderos, una sensación ágil en el agarre de pinza y cortes limpios y precisos; es ideal para cocineros que buscan rendimiento japonés sin el cuidado de un acero completamente al carbono. El SLD también puede ser algo más resistente que aceros japoneses como Aogami Super.
Por qué elegir SLD Nashiji
El acero SLD, una herramienta semiinoxidable, recibe tratamiento térmico para aportar dureza y estabilidad, por lo que admite un filo fino y lo conserva. El sutil acabado mate Nashiji reduce la adherencia y aporta un aspecto clásico y preparado para el trabajo. Los mangos Wa proporcionan equilibrio y control en perfiles compactos y cómodos sobre la tabla. La clave es un acero equilibrado que combina facilidad de afilado y mantenimiento con un filo agudo y relativamente duradero.
Para quién son estos cuchillos
Son ideales para cocineros domésticos y chefs profesionales que prefieren cortes de empuje, picado en línea recta y trabajos precisos con la punta. Si quiere avanzar desde un cuchillo de chef o Santoku estándar, HADO SLD Nashiji ofrece una mejora inmediata en filo, agilidad y duración.
Preguntas frecuentes
P: ¿El SLD es inoxidable?
R: Es semiinoxidable. El núcleo resiste mejor la corrosión que los aceros al carbono. Enjuáguelo, séquelo y guárdelo limpio después de usarlo para conservar el acabado.
P: ¿Qué significa «Nashiji»?
R: Significa textura de «piel de pera»: un acabado sutilmente marcado que ayuda a reducir la adherencia y aporta una apariencia artesanal clásica.
P: ¿Pueden variar las medidas?
R: Sí. Son piezas hechas a mano; pequeñas diferencias de longitud, grosor, peso y material del mango son normales entre cuchillos.
Detalles de construcción habituales
Núcleo semiinoxidable SLD —aproximadamente en la zona baja de los 60 HRC—, revestimiento San Mai con acabado Nashiji, vaciado convexo para favorecer el deslizamiento y la liberación, y mango Wa de roble. Consulte cada página de producto para conocer las especificaciones exactas y el stock actual.