Sakai Takayuki Cuchillo pequeño de chef japonés VG10 Damasco martillado WA de 33 capas (utilidad) 150 mm Sakai Takayuki

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Los cuchillos de Damasco de 33 capas están fabricados con acero de Damasco VG10 de 33 capas.
Estos cuchillos tienen un filo muy afilado, extremadamente duros (dureza: 60-61 HRC), excelente retención del filo y una sensación de equilibrio central ligero.

Los mangos de estos cuchillos son de madera Zelkova japonesa octogonal semirredondeada que recuerda las imágenes de la tradición japonesa.
La virola/refuerzo está hecha de madera de caoba, más duradera y menos propensa a agrietarse en comparación con el material del cuerno.


- Fabricante: Aoki Hamono Co., Ltd. (JAPÓN)
- Tipo de hoja de acero: 33 capas de acero inoxidable martillado de Damasco, núcleo de aleación VG10
- Grosor del lomo de la hoja: aprox. 2,0 mm
- HRC (Dureza en escala Rockwell C): 60-61
- Material del mango: Zelkova japonesa con refuerzo de caoba
- Tipo de cuchillo: Cuchillo pequeño (utilitario)
- Longitud de la hoja: 150 mm (5,9 pulg.)
- Longitud total: 290 mm (11,4 pulg.)
- Peso : 85g
- Filo de la hoja: Doble filo (equilibrado 50/50, disponible tanto para diestros como para zurdos)
- Para estrenar
- Hecho en Japón

Tokushu

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