Name: Satoshi Nakagawa Plata #3 Kasumi / Migaki 150mm Petty Sin Mango
Brand: Hatsukokoro
Price: 199.0 USD
Availability: OutOfStock

Satoshi Nakagawa Silver #3 Kasumi / Migaki 150mm Petty No Handle Tokushu Knife.

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Satoshi Nakagawa Plata #3 Kasumi / Migaki 150mm Petty Sin Mango

Experimente el pináculo de la artesanía japonesa con el Satoshi Nakagawa Silver #3 Kasumi / Migaki 150 mm Petty sin mango . Forjado por el estimado artesano Satoshi Nakagawa, un protegido del legendario Kenichi Shiraki de Shiraki Hamono, este cuchillo representa una combinación perfecta de tradición y técnicas de forja modernas.

La maestría de Nakagawa-san es evidente en cada aspecto de esta exquisita pieza. Utilizando sus habilidades para forjar varios aceros y la técnica especializada honyaki, ha creado un cuchillo que no es sólo una herramienta, sino una obra de arte. El acero Silver #3 , conocido como ginsanko, ofrece un filo preferido por los entusiastas de los cuchillos sobre el VG10, lo que garantiza un rendimiento y una durabilidad excepcionales.

Este pequeño cuchillo, originario de Sakai, prefectura de Osaka, Japón, encarna el espíritu y la dedicación de la artesanía de Nakagawa Hamono. Cada detalle del cuchillo habla de la dedicación del artesano a la calidad y la precisión.

Especificaciones

Marca: Nakagawa Hamono
Artesano: Satoshi Nakagawa
Tipo de cuchillo: pequeño
Construcción de la hoja: San Mai
Molienda: Hoja de doble filo (50/50 Molienda)
Hagane (núcleo de acero): Ginsan (plata n.° 3)
Jigane (Revestimiento): Acero Inoxidable
Dureza: 60-61 HRC
Forjado a mano, rectificado a mano, afilado a mano
Acabados de la hoja: Kasumi Polish
Longitud de la hoja: 150 mm (5,9 pulgadas)
Altura de la hoja (en el talón): 28 mm
Grosor del lomo: Por encima del talón: 2,65 mm
Forma del mango: Sin mango
Material: teca, Kuchiwa: cuerno de búfalo negro.
Longitud: 150 mm
Peso: 54g

Abrace el legado de Nakagawa-san y agregue una pieza de la herencia de la forja japonesa a su colección con el Petty sin mango Satoshi Nakagawa Silver #3 Kasumi / Migaki de 150 mm. Ideal tanto para chefs como para coleccionistas exigentes, este cuchillo no es solo una herramienta de corte, sino un símbolo de la búsqueda incesante de la perfección en la fabricación de cuchillos.

Handle fitting

I acquired the Nakagawa Petty 150mm and an Ebony Wa handle with the “Fit for me” option.
Handle turned to be too long for the knife affecting its balance. Also the back of the knife and the handle are not perfect aligned, causing the tip to be very low compared to my other knives with Wa handle.
The knife itself came in perfect conditions and sharpened and the delivery was smooth but I will need to replace the handle.

Juliano,

I am so sorry we missed the mark on that one. It's important we get it perfect. We will reach out and make sure we get you squared away.

-Tony
Owner of Tokushu Knife

Tokushu

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Satoshi Nakagawa Plata #3 Kasumi / Migaki 150mm Petty Sin Mango

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