Satoshi Nakagawa Plata #3 Kasumi / Migaki 150mm Petty Sin Mango
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Satoshi Nakagawa Plata #3 Kasumi / Migaki 150mm Petty Sin Mango
Experimente el pináculo de la artesanía japonesa con el Satoshi Nakagawa Silver #3 Kasumi / Migaki 150 mm Petty sin mango . Forjado por el estimado artesano Satoshi Nakagawa, un protegido del legendario Kenichi Shiraki de Shiraki Hamono, este cuchillo representa una combinación perfecta de tradición y técnicas de forja modernas.
La maestría de Nakagawa-san es evidente en cada aspecto de esta exquisita pieza. Utilizando sus habilidades para forjar varios aceros y la técnica especializada honyaki, ha creado un cuchillo que no es sólo una herramienta, sino una obra de arte. El acero Silver #3 , conocido como ginsanko, ofrece un filo preferido por los entusiastas de los cuchillos sobre el VG10, lo que garantiza un rendimiento y una durabilidad excepcionales.
Este pequeño cuchillo, originario de Sakai, prefectura de Osaka, Japón, encarna el espíritu y la dedicación de la artesanía de Nakagawa Hamono. Cada detalle del cuchillo habla de la dedicación del artesano a la calidad y la precisión.
Especificaciones
- Marca: Nakagawa Hamono
- Artesano: Satoshi Nakagawa
- Tipo de cuchillo: pequeño
- Construcción de la hoja: San Mai
- Molienda: Hoja de doble filo (50/50 Molienda)
- Hagane (núcleo de acero): Ginsan (plata n.° 3)
- Jigane (Revestimiento): Acero Inoxidable
- Dureza: 60-61 HRC
- Forjado a mano, rectificado a mano, afilado a mano
- Acabados de la hoja: Kasumi Polish
- Longitud de la hoja: 150 mm (5,9 pulgadas)
- Altura de la hoja (en el talón): 28 mm
- Grosor del lomo: Por encima del talón: 2,65 mm
- Forma del mango: Sin mango
- Material: teca, Kuchiwa: cuerno de búfalo negro.
- Longitud: 150 mm
- Peso: 54g
Abrace el legado de Nakagawa-san y agregue una pieza de la herencia de la forja japonesa a su colección con el Petty sin mango Satoshi Nakagawa Silver #3 Kasumi / Migaki de 150 mm. Ideal tanto para chefs como para coleccionistas exigentes, este cuchillo no es solo una herramienta de corte, sino un símbolo de la búsqueda incesante de la perfección en la fabricación de cuchillos.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
