Cuchillos Moritaka Aogami Super Cuchillo Chino 220mm

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Cuchillos Moritaka Aogami Super Cuchillo Chino 220mm

¿Sigues tras ese sueño samurái y quieres un cuchillo de cocina japonés que tenga todo lo que necesitas y omita todo lo que no? Pruebe un Moritaka Hamono y descubra por qué llevan tanto tiempo en el negocio.

Algunas personas necesitan creer que el herrero que forjó su cuchillo de cocina japonés también forjó espadas samuráis hace mucho tiempo, para evocar esa fantasía que todos buscamos de querer ser samuráis. Bueno, Moritaka Hamono es lo más cercano a esa fantasía, ya que ha forjado espadas y ahora cuchillos de cocina en las islas de Okinawa durante los últimos ~725 años y 31 generaciones de experiencia.

Acerca del cuchillo: este cuchillo tiene un núcleo de acero de Aogami Super (Blue Super Steel) que ofrece un filo y una retención de filos increíbles envueltos en un acabado kurouchi. El acabado kurouchi de Moritaka-san es, en nuestra opinión, uno de los más distinguibles que existen. Quizás esos 700 años de historia tengan algo que ver.

Muchas veces, cuando la gente escucha un cuchillo de carnicero chino , piensa en un cuchillo capaz de descuartizar un pollo. ¡Esto no es eso! Se trata de un cuchillo para verduras, o como los chinos llaman a su cuchilla para verduras "caidao". Es esencialmente un nakiri muy alto, con una notable longitud de 220 mm y un lomo relativamente grueso, lo que significa que este pesado cuchillo delantero puede derribar tus verduras como si no fuera asunto de nadie.

Recomendamos obtener nuestro servicio de afilado profesional como complemento para obtener la mejor experiencia inmediata.

  • Fabricante: Moritaka Hamono
  • Construcción: Warikomi forjado a mano.
  • Borde: Doble filo 50/50 Molienda
  • Revestimiento: Revestimiento de Hierro
  • Longitud de la hoja: 220 mm
  • Peso: 470g
  • Altura: 112 mm
  • Longitud total: 370 mm
  • Lomo del talón: 3,7 mm
  • Lomo medio: 2,5 mm
  • Mango: Nogal Octogonal
  • Acero: Aogami Súper Acero
  • HRC (Dureza Rockwell C): 65
  • Uso: Cuchilla de verduras (no para picar huesos ni alimentos congelados)
Tokushu

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