Cuchillos Moritaka Aogami Super Cuchillo Chino 220mm
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Moritaka Knives Aogami Super Chinese Cleaver de 220 mm
Moritaka Hamono cuenta con una larga tradición de forja japonesa y actualmente fabrica cuchillos de cocina en Yatsushiro, Japón.
La familia Moritaka acumula 31 generaciones de experiencia en la forja, primero con espadas y más tarde con cuchillos de cocina.
Este cuchillo tiene un núcleo de Aogami Super (Blue Super Steel), apreciado por su filo y retención, con un acabado kurouchi característico.
Aunque se denomina Chinese cleaver, no es una hachuela para huesos. Es un cuchillo para verduras, similar al caidao chino: una hoja muy alta de 220 mm con peso adelantado para cortar y preparar verduras.
- Fabricante: Moritaka Hamono
- Construcción: Warikomi forjado a mano
- Filo: Doble, vaciado 50/50
- Revestimiento: Hierro
- Longitud de la hoja: 220 mm
- Peso: 470 g
- Altura: 112 mm
- Longitud total: 370 mm
- Grosor del lomo en el talón: 3,7 mm
- Grosor del lomo en el centro: 2,5 mm
- Mango: Nogal octogonal
- Acero: Aogami Super
- Dureza Rockwell C: 65 HRC
- Uso: Cuchillo para verduras (no apto para cortar huesos ni alimentos congelados)
Envíos, devoluciones y protección del pedido
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Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
