Satoshi Nakagawa Silver #3 Kasumi / Migaki Gyuto 240 mm sin mango
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Las compras elegibles en EE. UU. incluyen devoluciones durante 180 días y una etiqueta de devolución prepagada gratuita.
Envío gratuito en EE. UU. para pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables; UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables. Los trabajos personalizados pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Todos los pedidos están totalmente asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos y nos encargaremos de la reclamación.
Descripción general
Satoshi Nakagawa se formó con Kenichi Shiraki de Shiraki Hamono y actualmente forja cuchillos bajo su propio nombre en Sakai. Es conocido por trabajar con distintos aceros y por su experiencia en procesos exigentes como el Honyaki.
Este Gyuto nominal de 240 mm utiliza acero Silver #3, Ginsan, fabricado por Hitachi, con revestimiento de acero inoxidable blando y acabado Kasumi. El Ginsan ofrece buena capacidad de afilado, retención del filo y un mantenimiento relativamente sencillo.
Con un filo medido de 232 mm, este Gyuto ofrece longitud suficiente para ingredientes grandes y preparaciones por lotes. Su alcance resulta útil en cocinas profesionales y domésticas, manteniendo versatilidad para verduras, ajo y proteínas sin hueso.
Preguntas frecuentes
P: ¿Este Gyuto es adecuado para cocineros domésticos?
R: Sí, especialmente para cocineros con experiencia que preparan cantidades grandes o trabajan con ingredientes voluminosos y prefieren una hoja más larga.
P: ¿Cómo debo cuidar un cuchillo japonés como este?
R: Lávelo a mano, séquelo inmediatamente y guárdelo de forma segura para proteger el filo. Utilice piedras de agua adecuadas cuando necesite afilarlo.
Especificaciones
- Herrero: Satoshi Nakagawa
- Ubicación: Sakai, Japón
- Acero del núcleo: Silver #3, Ginsan
- Tipo de revestimiento: Acero inoxidable blando
- Construcción: Forjado a martillo, San Mai
- Acabado: Kasumi Migaki
- Vaciado del filo: Doble bisel, 50/50
- Longitud medida de la hoja: 232 mm
- Longitud total: 385 mm
- Grosor del lomo en el talón: 2,6 mm
- Altura de la hoja en el talón: 49,5 mm
- Peso: 214 g (7,6 oz)
- Mango: No incluido, requiere un mango compatible
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
