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Cuchillos Santoku

El Santoku (三徳包丁), cuyo nombre significa «tres virtudes», es un cuchillo de cocina multiuso japonés. Destaca al rebanar, cortar en dados y picar —o, según otra interpretación, al trabajar con carne, pescado y verduras— y es una herramienta diaria versátil tanto para cocineros domésticos como…

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71 productos

Ahorra $80.00Tokushu Knife Stainless Clad White #2 Santoku 165mm Rosewood Ebony handle
Tokushu Knife Stainless Clad White #2 Santoku 165 mm con mango de palisandro y ébano Precio de oferta$149.00 USD Precio normal$229.00 USD
4.9/5.0 · 28 reseñas
Takamura VG-10 Migaki Santoku 170mm right-side profile with maker engraving
Takamura VG-10 Migaki Santoku 170 mm Precio de oferta$149.00 USD
5.0/5.0 · 9 reseñas
Takamura Chromax Santoku 170 mm, right-facing profile showing the hammered blade and reddish-brown handle.
Takamura Chromax Santoku 170 mm Precio de oferta$149.00 USD
5.0/5.0 · 3 reseñas
Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Ko Santoku 150 mm with mono ebony handle, angled full-knife product view.
Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Ko Santoku 150 mm con mango monobloque de ébano Precio de oferta$135.00 USD
Ahorra $64.00Nigara Aogami Super Tsuchime Migaki Santoku 165mm, detailed product photo.
Nigara Aogami Super Tsuchime Migaki Santoku Precio de oferta$235.00 USD Precio normal$299.00 USD
Hatsukokoro Kujaku V-Toku2 Rainbow Damascus Santoku 180mm blade only side view
Hatsukokoro Kujaku V-Toku2 Rainbow Damascus Santoku sin mango Precio de oferta$245.00 USD
5.0/5.0 · 1 reseña
Ahorra $94.00Hatsukokoro Aokitae Blue #2 Kurouchi Santoku 180 mm with Sanjo walnut handle and maple stripe, full side profile showing the kurouchi blade finish.
Hatsukokoro Aokitae Blue #2 Kurouchi Santoku 180 mm con mango de nogal de Sanjo Precio de oferta$135.00 USD Precio normal$229.00 USD
5.0/5.0 · 1 reseña
Ahorra $14.00Tokushu Knife Rosewood Series White #2 Kurouchi 165 mm Japanese santoku knife, angled reverse view with kurouchi blade finish and rosewood wa handle.
Tokushu Knife Rosewood Series White #2 Kurouchi Santoku japonés 165 mm Precio de oferta$135.00 USD Precio normal$149.00 USD
5.0/5.0 · 4 reseñas
DAO VUA V3 52100 Santoku - Tokushu Knife
Dao Vua V3 52100 Santoku de acero al carbono de 165 mm Precio de oferta$84.95 USD
4.5/5.0 · 2 reseñas
Hatsukokoro Ginga ATS34 Damascus 180mm santoku with fitted Sanjo wa handle, full side view
Hatsukokoro Ginga-34 Nickel Damascus Santoku sin mango Precio de oferta$329.00 USD
Angled view of the Nigara SG-STRIX Ko Santoku 150 mm highlighting the polished edge, tsuchime hammered finish, Damascus pattern and custom carbon fiber wa handle.
Nigara SG-STRIX Ko Santoku 150 mm con mango de fibra de carbono y destellos dorados Precio de oferta$369.00 USD
Masutani Sekka VG10 Nashiji Santoku 170mm with black pakkawood handle, angled blade view
Masutani Sekka VG10 Nashiji Santoku 170 mm Precio de oferta$119.00 USD
Ahorra $30.00YOSHIKANE Stainless Clad White #2 Nashiji Santoku
Yoshikane Santoku White #2 Nashiji con revestimiento inoxidable Precio de ofertaDesde $359.00 USD Precio normal$399.00 USD
Ahorra $62.00Higuchi SG2 Damascus Santoku 180 mm with red pakkawood handle, close-up angled view of the SG2 Damascus blade face.
Higuchi SG2 Damascus Santoku 180 mm con mango de pakkawood roja Precio de oferta$187.00 USD Precio normal$249.00 USD
Takamura SG2 Migaki Santoku 170mm with red pakkawood handle, angled front view
Takamura SG2 Migaki Santoku 170 mm Precio de oferta$180.00 USD
5.0/5.0 · 5 reseñas
Angled front view of the Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus santoku with olive wood handle, showing the blade shape, finish, and handle.
Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus Migaki Santoku 180mm – Olive Wood Handle Precio de oferta$199.00 USD
Anryu Tsuchime Migaki Santoku 165mm reverse angle showing hammered finish and rosewood handle
Anryu Aogami #2 Tsuchime Migaki Santoku 165 mm con mango de palisandro Precio de oferta$219.00 USD
Angled front view of Takeshi Saji STRIX Tsuchime Santoku blade only, showing the hammered finish, engraved kanji and exposed tang.
Takeshi Saji STRIX Tsuchime Santoku 180mm — Blade Only Precio de oferta$349.00 USD
Ahorra $50.00Ittetsu AS Santoku 180 mm, reverse side with brushed finish and Yo handle.
Ittetsu Santoku Aogami Super de 180 mm con revestimiento inoxidable y mango occidental Precio de oferta$149.00 USD Precio normal$199.00 USD
Nigara VG-XEOS Tsuchime Santoku 165 mm Japanese kitchen knife, detailed product view left side of knife with carbon fiber handle.
Nigara VG-XEOS Tsuchime Santoku Precio de ofertaDesde $249.00 USD
Angled front view of the Hatsukokoro Kurogane Blue #2 Kurouchi 165mm santoku with ebony handle, showing the blade shape, finish, and handle.
Hatsukokoro Kurogane Blue #2 Kurouchi Santoku 165mm – Ebony Handle Precio de oferta$129.00 USD
Yoshimi Kato Minamo SG2 santoku with a carbon fiber gold-fleck octagonal handle, angled front view on a dark grey background.
Yoshimi Kato Minamo SG2 Santoku — Carbon Fiber Gold Handle Precio de oferta$329.00 USD
Yoshimi Kato Hyo SG2 santoku with a dark octagonal wood handle and pale ferrule, angled engraved-side view
Yoshimi Kato Hyo SG2 Tsuchime Santoku Precio de oferta$349.00 USD
Takeshi Saji SG2 Kurozome Damascus Santoku blade only — hero
Takeshi Saji SG2 Kurozome Damascus Santoku — Blade Only Precio de oferta$399.00 USD
Takeshi Saji SG2 Diamond Damascus Santoku blade only — hero
Takeshi Saji SG2 Diamond Damascus Santoku — Blade Only Precio de oferta$399.00 USD
Hero of Takeshi Saji Blue #2 Rainbow Damascus Santoku with white cow-horn western handle.
Takeshi Saji Blue #2 Rainbow Damascus Santoku — White Cow-Horn Handle Precio de oferta$495.00 USD
Yu Kurosaki Senko SG2 Ko-Santoku 150mm — rosewood handle, angled front view
Yu Kurosaki Senko Ei SG2 Ko-Santoku 150 mm Precio de oferta$299.00 USD
AgotadoAhorra $54.00Tokushu Knife Nashiji Ginsan #3 Santoku with Rosewood Wa Handle
Tokushu Knife Nashiji Ginsan #3 Santoku con mango Wa de palisandro Precio de oferta$145.00 USD Precio normal$199.00 USD
4.5/5.0 · 2 reseñas
AgotadoHatsukokoro Ginrei Silver #3 Santoku 170mm with mono ebony handle, front angle
Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Santoku 170 mm con mango monobloque de ébano Precio de oferta$135.00 USD
5.0/5.0 · 1 reseña
AgotadoAhorra $70.00Tokushu Knife SLD Washiji Santoku showing off kanji on grey blurred background.
Tokushu Knife Special Edition SLD Washiji Santoku Precio de oferta$159.00 USD Precio normal$229.00 USD
5.0/5.0 · 3 reseñas
AgotadoAhorra $60.00Hatsukokoro Hikari SLD Damascus Santoku 170 mm with olive wood handle, angled hero shot; close-up of damascus pattern on the blade.
Hatsukokoro Hikari SLD Damascus Santoku 170 mm con mango de olivo Precio de oferta$169.00 USD Precio normal$229.00 USD
AgotadoAngled view of Hatsukokoro Hinotori V-Toku 2 Santoku with ebony and black horn handle
Hatsukokoro Hinotori V-Toku 2 Rainbow Damascus Santoku 180 mm Precio de ofertaDesde $349.00 USD
Rhinoplasty (nose job)
Servicio de modificación de Santoku a punta K Precio de oferta$35.00 USD
5.0/5.0 · 1 reseña
AgotadoKyohei Shindo Blue #2 Santoku 165mm makers side with rosewood handle
Kyohei Shindo Warikomi Blue #2 Santoku 165 mm Precio de ofertaDesde $115.00 USD
5.0/5.0 · 2 reseñas
AgotadoAhorra $170.00Nigara Anmon Damascus Santoku SG2 180 mm with Abalone Western Handle, close angled view of the santoku blade tip, Anmon Damascus pattern, and abalone western handle.
Nigara SG2 Anmon Damascus Santoku con mango occidental de abulón Precio de oferta$529.00 USD Precio normal$699.00 USD
AgotadoTetsujin Blue #2 Kasumi 180mm Santoku No Handle - Tokushu Knife
Tetsujin Azul #2 Kasumi 180mm Santoku Sin Mango Precio de oferta$299.00 USD
AgotadoAhorra $70.00Nigara Anmon SG2 Santoku with carbon fiber wa handle, front angled product view showing Damascus pattern and faceted handle.
Nigara Anmon Damascus SG2 Santoku con mango de fibra de carbono Precio de oferta$429.00 USD Precio normal$499.00 USD
5.0/5.0 · 1 reseña
AgotadoShigeki Tanaka Sg2 Damascus Santoku No Handle - Tokushu Knife
Shigeki Tanaka Sg2 Damasco Santoku Sin Mango Precio de oferta$349.00 USD
AgotadoAhorra $50.00Kisuke Manaka Hon-Warikomi Kurouchi Tsuchime Blue #1 165mm Santoku. Blade Only Tokushu Knife.
Kisuke Manaka Hon-Warikomi Kurouchi Tsuchime Azul #1 165 mm Solo hoja Santoku Precio de oferta$299.00 USD Precio normal$349.00 USD
5.0/5.0 · 1 reseña
AgotadoAhorra $134.00Yu Kurosaki Kokusen AS Santoku 165 mm, spine/tip thinness view on plain background.
Yu Kurosaki Kokusen AS Santoku Precio de oferta$295.00 USD Precio normal$429.00 USD
5.0/5.0 · 1 reseña
AgotadoHatsukokoro Shirahama White #2 180mm Santoku No Handle Tokushu Knife.
Hatsukokoro Shirahama Blanco #2 180mm Santoku Sin Mango Precio de oferta$185.00 USD
AgotadoSatoshi Nakagawa Blue #1 Damascus Santoku with ebony and horn handle, angled full product view showing the flowing Damascus pattern and polished blade face.
Satoshi Nakagawa Blue #1 Damascus Santoku con mango de ébano y cuerno Precio de oferta$599.00 USD
AgotadoMcusta Zanmai Classic Pro Santoku VG-10 Core Damascus 180mm Kitchen Cutlery Knife - Tokushu Knife
Mcusta Zanmai Classic Pro Santoku VG-10 Core Damasco 180 mm Cuchillo para cubiertos de cocina Precio de oferta$205.80 USD
AgotadoHatsukokoro Saihyo SG2 Kurozome Santoku 180 mm – Prisma Edition
Hatsukokoro Saihyo SG2 Kurozome Santoku 180 mm – Edición Prisma Precio de oferta$385.00 USD
AgotadoAhorra $70.00TSUNEHISA SLD Migaki Santoku 180mm Yo Handle - Tokushu Knife
Mango Yo TSUNEHISA SLD Migaki Santoku de 180mm Precio de oferta$99.00 USD Precio normal$169.00 USD
5.0/5.0 · 3 reseñas
AgotadoAhorra $70.00Masakage Kiri VG‑10 Damascus Santoku 165 mm, left‑side profile highlighting rippled Damascus pattern and two‑tone maple & purpleheart wa handle.
Masakage Kiri Damascus Santoku 165 mm Precio de oferta$299.00 USD Precio normal$369.00 USD
AgotadoKei Kobayashi SG2 / R2 Damascus 165mm Santoku with Rosewood Octagonal Handle Tokushu Knife.
Kei Kobayashi SG2 / R2 Damasco Santoku de 165 mm con mango octogonal de palisandro Precio de oferta$299.00 USD
AgotadoTakamura Stainless Clad Chromax Tsuchime 170mm Santoku with Black Pakkawood Scales Western Style Handle Tokushu Knife.
Takamura Chromax Tsuchime Santoku 170 mm con cachas de pakkawood negro Precio de oferta$89.00 USD
5.0/5.0 · 6 reseñas

El Santoku (三徳包丁), cuyo nombre significa «tres virtudes», es un cuchillo de cocina multiuso japonés. Destaca al rebanar, cortar en dados y picar —o, según otra interpretación, al trabajar con carne, pescado y verduras— y es una herramienta diaria versátil tanto para cocineros domésticos como profesionales.

Guía rápida de cuchillos Santoku:

  • El tamaño ideal: Suelen medir entre 165 y 180 mm, son muy manejables y se adaptan bien a tablas pequeñas o cocinas con poco espacio.
  • El perfil: Presenta un filo plano diseñado para cortes de empuje nítidos y verticales, en lugar del movimiento de balanceo de un cuchillo occidental.
  • La punta: La punta curva tipo «pata de oveja» desciende hacia el filo, reduce la proyección de la punta y resulta excelente para marcar con precisión.

La opinión del experto de Tokushu: Santoku frente a Gyuto

Con frecuencia nos preguntan qué cuchillo debería comprar primero un principiante. Si tiene una cocina pequeña, prefiere una hoja ligera y suele cortar verduras y proteínas sin hueso con movimientos verticales, el Santoku es una gran opción. Si trabaja con piezas grandes de carne o prefiere cortar con balanceo, considere nuestra colección Gyuto.

Los mejores cuchillos Santoku: nuestras recomendaciones

Estilo Acero y mantenimiento Ideal para
«Láser» inoxidable SG2 / VG10 (bajo mantenimiento) Cocineros domésticos que buscan un filo extremo sin preocuparse por el óxido.
Robusto acero al carbono Aogami / Shirogami (cuidado alto) Aficionados que buscan máxima «mordida», afilado sencillo y una pátina atractiva.
Carbono con revestimiento inoxidable Núcleo de carbono / cuerpo inoxidable Un equilibrio entre gran retención del filo y cuidado sencillo del cuerpo.

*Explore abajo toda nuestra colección, con piezas de Tsunehisa, Nigara Hamono, Yoshikane y otros fabricantes.

Preguntas frecuentes sobre Santoku

¿Qué tamaño de Santoku debería comprar?

La medida estándar del sector es 165 mm, unas 6,5 pulgadas. Esta longitud equilibra agilidad y superficie de corte. Si tiene manos grandes o trabaja con productos algo mayores, un Santoku de 180 mm puede ser una buena alternativa.

¿Puede un Santoku cortar carne?

Sí. Aunque destaca al cortar verduras, un Santoku atraviesa con facilidad aves, ternera y cerdo sin hueso. Nunca debe usar un cuchillo de cocina japonés, incluido el Santoku, para cortar huesos o alimentos congelados, ya que el duro acero puede mellarse.

¿Cómo se afila un Santoku?

Gracias a su perfil relativamente plano, el Santoku es uno de los cuchillos japoneses más sencillos de afilar sobre una piedra. Recomendamos mantener el filo con un asentador de cuero entre sesiones de afilado con piedra.

Garantía

Nos responsabilizamos de que tu cuchillo llegue a tu puerta en perfectas condiciones.

Envíos asegurados

Cada paquete está asegurado por el valor total de todos los artículos.

Envío

ENVÍO GRATIS en Estados Unidos en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables.

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