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Kiritsuke Knives

El Kiritsuke, liviano y de doble borde biselado, podría compararse con una combinación de Nakiri y Sujihiki. Es un cuchillo muy versátil que se puede utilizar para realizar muchas de las tareas que normalmente se realizan con un Gyuto. El Kiritsuke de doble filo biselado está disponible en una variedad de estilos diferentes, que van desde cuchillos con un perfil de hoja idéntico al Kiritsuk. . . Continue

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Ahorra $60.00Yoshimi Kato Minamo SG2 Kiritsuke 240 mm, hero angle of the blade face showing the Minamo pattern and crisp kiritsuke tip.Yoshimi Kato Minamo SG2 Kiritsuke 240 mm, choil shot.
Yoshimi Kato Minamo SG2 Kiritsuke 240mm Precio de oferta$369.00 USD Precio normal$429.00 USD
Ahorra $70.00Tokushu Knife Special Edition SLD Washiji Kiritsuke 210mm angled blade viewTokushu Knife Special Edition SLD Washiji Kiritsuke 210mm choil shot
Tokushu Knife Special Edition SLD Washiji Kiritsuke 210mm Precio de oferta$199.00 USD Precio normal$269.00 USD
(5.0)
Ahorra $144.00Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke 270 mm, front side showing kiritsuke tip, hammered cladding, and polished core line.Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke 270 mm, reverse side with maker's kanji visible on the blade.
Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke 270mm Precio de oferta$385.00 USD Precio normal$529.00 USD
Ahorra $70.00Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus Kiritsuke 240 mm, right side showcasing the intricate Damascus pattern and unique kiritsuke tip with an olive wood handle.Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus Kiritsuke 240 mm, choil shot
Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus Kiritsuke 240 mm Precio de oferta$259.00 USD Precio normal$329.00 USD
HATSUKOKORO Shirasagi Kurochi Aogami #2 165mm Kiritsuke Deba (No Handle)HATSUKOKORO Shirasagi Kurochi Aogami #2 165mm Kiritsuke Deba (No Handle) - Tokushu Knife
HATSUKOKORO Shirasagi Kurochi Aogami #2 165 mm Kiritsuke Deba (sin mango) Precio de oferta$239.00 USD
(5.0)
Nigara Anmon SG2 Kiritsuke Gyuto 240 mm, close-up of the Damascus Anmon pattern showing layered steel rings and wavy lines on a kiritsuke-style blade. Right side of the blade.Nigara Anmon SG2 Kiritsuke Gyuto 240 mm, choil shot.
Nigara Anmon Kurozome Damascus SG2 Kiritsuke Gyuto 240mm Precio de oferta$579.00 USD
Dao Vua V3 52100 Carbon Steel Kurouchi 240mm Kiritsuke Tokushu Knife.Dao Vua V3 52100 Carbon Steel Kurouchi 240mm Kiritsuke Tokushu Knife.
Dao Vua V3 52100 Acero al carbono Kurouchi 240 mm Kiritsuke Precio de oferta$75.00 USD
(5.0)
NAKAGAWA HAMONO Silver #3 Kasumi / Migaki Kiritsuke Gyuto 240mm No Handle - Tokushu KnifeNAKAGAWA HAMONO Silver #3 Kasumi / Migaki Kiritsuke Gyuto 240mm No Handle - Tokushu Knife
NAKAGAWA HAMONO Plata #3 Kasumi / Migaki Kiritsuke Gyuto 240 mm Sin mango Precio de oferta$429.00 USD
Nigara AS Migaki Tsuchime 180mm Kiritsuke Nakiri - Tokushu KnifeNigara AS Migaki Tsuchime 180mm Kiritsuke Nakiri - Tokushu Knife
Nigara Aogami Super Migaki Tsuchime Kiritsuke Nakiri 180mm Precio de oferta$235.00 USD
(5.0)
Ahorra $30.00Tokushu Knife Aogami Super Migaki Kiritsuke 210 mm, polished blade with crisp hamon line, side profile.Tokushu Knife Aogami Super Migaki Kiritsuke 210 mm, reverse side showing satin finish and rosewood/ebony wa handle.
Tokushu Knife Aogami Super Migaki 210mm Kiritsuke Precio de oferta$169.00 USD Precio normal$199.00 USD
(5.0)
Hado SLD Kiritsuke Gyuto 200 mm, right-side view highlighting clad line and wa handle.Hado SLD Kiritsuke Gyuto 200 mm choil shot.
Hado SLD Kiritsuke Gyuto 200mm Precio de oferta$385.00 USD
Ahorra $14.00Tsunehisa AS Kuro Tsuchime Kiritsuke 210mm - Tokushu KnifeTsunehisa AS Kuro Tsuchime Kiritsuke 210mm - Tokushu Knife
Tsunehisa AS Kuro Tsuchime Kiritsuke 210mm Precio de oferta$185.00 USD Precio normal$199.00 USD
(4.5)
Ahorra $10.00HATSUKOKORO Shirasagi Kurochi Aogami #2 150mm Kiritsuke Deba No HandleHATSUKOKORO Shirasagi Kurochi Aogami #2 150mm Kiritsuke Deba No Handle Tokushu Knife.
HATSUKOKORO Shirasagi Kurochi Aogami #2 150mm Kiritsuke Deba Sin mango Precio de oferta$219.00 USD Precio normal$229.00 USD
Tadokoro G3 Fuguhiki Kiritsuke Yanigiba 300mm No Handle - Tokushu KnifeTadokoro G3 Fuguhiki Kiritsuke Yanigiba 300mm No Handle - Tokushu Knife
Tadokoro G3 Fuguhiki Kiritsuke Yanigiba 300 mm sin mango Precio de oferta$599.00 USD
AgotadoAhorra $130.00NIGARA Anmon SG2 Kiritsuke Nakiri 180mm (no handle) - Tokushu KnifeNIGARA Anmon SG2 Kiritsuke Nakiri 180mm (no handle) - Tokushu Knife
NIGARA Anmon SG2 Kiritsuke Nakiri 180mm (sin mango) Precio de oferta$369.00 USD Precio normal$499.00 USD
AgotadoTsuneihisa AUS-10 Nami 210mm Kiritsuke No Handle - Tokushu KnifeTsuneihisa AUS-10 Nami 210mm Kiritsuke No Handle - Tokushu Knife
Tsuneihisa AUS-10 Nami 210 mm Kiritsuke sin mango Precio de oferta$169.00 USD
AgotadoNAKAGAWA X MYOJIN Blue #1 Damascus Kiritsuke Gyuto 210mm (no handle) - Tokushu KnifeNAKAGAWA X MYOJIN Blue #1 Damascus Kiritsuke Gyuto 210mm (no handle) - Tokushu Knife
NAKAGAWA X MYOJIN Azul #1 Damasco Kiritsuke Gyuto 210mm (sin mango) Precio de oferta$499.00 USD
(5.0)
AgotadoAhorra $80.00Tsunehisa SRS13 Polished 240mm Kiritsuke Gyuto Black Pakka Western HandleTsunehisa SRS13 Polished 240mm Kiritsuke Gyuto Black Pakka Western Handle
Mango occidental Tsunehisa SRS13 Kiritsuke Gyuto pulido de 240 mm negro Pakka Precio de oferta$249.00 USD Precio normal$329.00 USD
AgotadoAhorra $100.00NAKAGAWA Damascus Blue #1 Kiritsuke, Sakimaru, and Standard Yanagiba 300mm (no handle) - Tokushu KnifeNAKAGAWA Damascus Blue #1 Kiritsuke, Sakimaru, and Standard Yanagiba 300mm (no handle) - Tokushu Knife
NAKAGAWA Damascus Blue #1 Kiritsuke, Sakimaru y Standard Yanagiba 300 mm (sin mango) Precio de oferta$599.00 USD Precio normal$699.00 USD
AgotadoNigara SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke 240 mm, right side profile showing hammered finish and abalone Western handle.Nigara SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke 240 mm, choil shot
Nigara Hamono SG2 Kurochi Tsuchime Bunka de 180 mm con mango de palisandro Precio de oferta$599.00 USD
AgotadoTsunehisa SRS13 Migaki 210mm Kiritsuke No Handle - Tokushu KnifeTsunehisa SRS13 Migaki 210mm Kiritsuke No Handle - Tokushu Knife
Tsunehisa SRS13 Migaki 210mm Kiritsuke Sin Mango Precio de oferta$229.00 USD
AgotadoTetsujin Hamono Silver #3 Kasumi Kiritsuke Gyuto 210mm No HandleTetsujin Hamono Silver #3 Kasumi Kiritsuke Gyuto 210mm No Handle
Tetsujin Hamono Plata #3 Kasumi Kiritsuke Gyuto 210 mm Sin mango Precio de oferta$399.00 USD
(5.0)
AgotadoSatoshi Nakagawa white #3 Honyaki 300mm Kiritsuke Yanagiba with Ebony White HandleSatoshi Nakagawa white #3 Honyaki 300mm Kiritsuke Yanagiba with Ebony White Handle
Satoshi Nakagawa Blanco #3 Honyaki 300mm Kiritsuke Yanagiba con Ébano y Cuerno Precio de oferta$849.00 USD
AgotadoAhorra $60.00Nigara Aogami Super Migaki Tsuchime Kiritsuke Sujihiki 255mmNigara Aogami Super Migaki Tsuchime Kiritsuke Sujihiki 255mm
Nigara Aogami Super Migaki Tsuchime Kiritsuke Sujihiki 255mm Precio de oferta$269.00 USD Precio normal$329.00 USD
AgotadoMoritaka Hamono 210mm Kiritsuke with walnut handle.Moritaka 210mm Kiritsuke upside-down showing kanji
Cuchillos Moritaka Aogami Super Kiritsuke 210mm Precio de oferta$249.00 USD
(5.0)
AgotadoTetsujin Hamono Silver #3 Kasumi Kiritsuke Gyuto 240mm No HandleTetsujin Hamono Silver #3 Kasumi Kiritsuke Gyuto 240mm No Handle
Tetsujin Hamono Silver #3 Kasumi Kiritsuke Gyuto 240mm No Handle Precio de oferta$449.00 USD
(5.0)
AgotadoAhorra $100.00YOSHIKANE HAMONO SKD Nashiji Kiritsuke Gyuto 210mm (no handle) Tokushu Knife.YOSHIKANE HAMONO SKD Nashiji Kiritsuke Gyuto 210mm (no handle) Tokushu Knife.
YOSHIKANE HAMONO SKD Nashiji Kiritsuke Gyuto 210mm (sin mango) Precio de oferta$349.00 USD Precio normal$449.00 USD
(5.0)
AgotadoNEEDS PRICE Tsunehisa AS polished tsuchime Kiritsuke 210mm no handleNEEDS PRICE Tsunehisa AS polished tsuchime Kiritsuke 210mm no handle
Tsunehisa Aogami Super Kiritsuke azul 210 mm sin mango Precio de oferta$149.00 USD
(5.0)
AgotadoNIGARA Anmon SG2 Kiritsuke Bunka 180mm - Tokushu KnifeNIGARA Anmon SG2 Kiritsuke Bunka 180mm - Tokushu Knife
Nigara Anmon SG2 Kiritsuke Bunka 180mm Precio de oferta$449.00 USD
(5.0)
AgotadoTsunehisa Ginsan #3 Nashiji 240mm Kiritsuke with Magnolia and Black Wa Handle Tokushu Knife.
Tsunehisa Ginsan #3 Nashiji Kiritsuke de 240 mm con mango Magnolia y Black Wa Precio de oferta$149.00 USD
AgotadoAhorra $70.00Tsunehisa SRS13 Polished 210mm Kiritsuke Gyuto Black Pakka Western HandleTsunehisa SRS13 Polished 210mm Kiritsuke Gyuto Black Pakka Western Handle - Tokushu Knife
Tsunehisa SRS13 Mango occidental Kiritsuke Gyuto negro pulido de 210 mm Pakka Precio de oferta$229.00 USD Precio normal$299.00 USD
AgotadoTsunehisa Ginsan #3 Nashiji 240mm Kiritsuke with Rosewood Wa Handle - Tokushu KnifeTsunehisa Ginsan #3 Nashiji 240mm Kiritsuke with Rosewood Wa Handle - Tokushu Knife
Tsunehisa Ginsan #3 Nashiji Kiritsuke de 240 mm con mango Wa de palisandro Precio de oferta$159.00 USD
(5.0)
AgotadoAhorra $150.00Honyaki Knife by Satoshi Nakagawa- Kiritsuke Gyuto 240mm White SteelHonyaki Knife by Satoshi Nakagawa- Kiritsuke Gyuto 240mm White Steel
Cuchillo Honyaki de Satoshi Nakagawa- Kiritsuke Gyuto 240 mm Acero blanco Precio de oferta$999.00 USD Precio normal$1,149.00 USD
(5.0)
AgotadoYoshikane SKD Nashiji Kiritsuke Gyuto 240mm blade profileYoshikane SKD Kiritsuke Nashiji choil shot
Yoshikane SKD Nashiji Kiritsuke Gyuto 240mm No Handle Precio de oferta$429.00 USD
AgotadoAhorra $70.00Shigeki Tanaka Aogami #2 Damascus Kiritsuke Gyuto 180mm - Tokushu KnifeShigeki Tanaka Aogami #2 Damascus Kiritsuke Gyuto 180mm - Tokushu Knife
Shigeki Tanaka Aogami #2 Damasco Kiritsuke Gyuto 180mm Precio de oferta$299.00 USD Precio normal$369.00 USD
AgotadoAhorra $70.00Tsunehisa Aogami Super Kurouchi Tsuchime Kiritsuke 240mm
Tsunehisa Aogami Super Kurouchi Tsuchime Kiritsuke 240mm Precio de oferta$199.00 USD Precio normal$269.00 USD
(5.0)
AgotadoTsunehisa Ginsan #3 Nashiji 210mm Kiritsuke with Magnolia Circle Handle - Tokushu KnifeTsunehisa Ginsan #3 Nashiji 210mm Kiritsuke with Magnolia Circle Handle - Tokushu Knife
Tsunehisa Ginsan #3 Nashiji Kiritsuke de 210 mm con mango circular Magnolia Precio de oferta$139.00 USD
AgotadoMoritaka Knives Aogami Super Kiritsuke 270mmMoritaka Knives Aogami Super Kiritsuke 270mm
Cuchillos Moritaka Aogami Super Kiritsuke 270mm Precio de oferta$329.00 USD
AgotadoAhorra $50.00Tsunehisa Stainless Clad Aogami Super Migaki 210mm Kiritsuke No Handle - Tokushu KnifeTsunehisa Stainless Clad Aogami Super Migaki 210mm Kiritsuke No Handle - Tokushu Knife
Tsunehisa Aogami Super Migaki 210 mm Kiritsuke revestido de acero inoxidable sin mango Precio de oferta$149.00 USD Precio normal$199.00 USD
(5.0)
AgotadoMasamoto KS Kiritsuke 210mm blade close-upMasamoto KS Kiritsuke 210mm Choil Shot
Masamoto KS Kiritsuke 210mm Precio de oferta$429.00 USD
AgotadoNigara SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke 210 mm, right side profile with hammered finish and abalone Western handle.Nigara SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke 210 mm choil shot.
Nigara Hamono SG2 Kurochi Tsuchime Bunka de 180 mm con mango de palisandro Precio de oferta$499.00 USD
AgotadoAhorra $30.00Moritaka Knives Aogami Super Kiritsuke 240mmMoritaka Hamono Aogami Super Kurouchi 240mm Kiritsuke with Octogonal Walnut Wa Handle Tokushu Knife.
Cuchillos Moritaka Aogami Super Kiritsuke 240mm Precio de oferta$269.00 USD Precio normal$299.00 USD
(5.0)
AgotadoNAKAGAWA HAMONO Silver #3 Kasumi / Migaki Kiritsuke Gyuto 210mm No Handle - Tokushu KnifeNAKAGAWA HAMONO Silver #3 Kasumi / Migaki Kiritsuke Gyuto 210mm No Handle - Tokushu Knife
NAKAGAWA HAMONO Plata #3 Kasumi / Migaki Kiritsuke Gyuto 210 mm Sin mango Precio de oferta$399.00 USD
AgotadoNigara Aogami Super Migaki Tsuchime Kiritsuke Gyuto 210mmNigara Aogami Super Migaki Tsuchime Kiritsuke Gyuto 210mm
Nigara Aogami Super Migaki Tsuchime Kiritsuke Gyuto 210mm Precio de oferta$249.00 USD
(5.0)
AgotadoTetsujin Hamono Blue #2 Kasumi 240mm Kiritsuke Sujihiki Blade Only Tokushu Knife.Tetsujin Hamono Blue #2 Kasumi 240mm Kiritsuke Sujihiki Blade Only Tokushu Knife.
Tetsujin Hamono Azul #2 Kasumi 240 mm Kiritsuke Sujihiki Solo hoja Precio de oferta$399.00 USD
(5.0)
AgotadoNIGARA HAMONO SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke Gyuto 210mm (no handle) - Tokushu KnifeNIGARA HAMONO SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke Gyuto 210mm (no handle) - Tokushu Knife
NIGARA HAMONO SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke Gyuto 210mm (sin mango) Precio de oferta$299.00 USD
AgotadoAhorra $200.00Satoshi Nakagawa Shirogami Abura Honyaki Kiritsuke Gyuto 210mm No Handle - Tokushu KnifeSatoshi Nakagawa Shirogami Abura Honyaki Kiritsuke Gyuto 210mm No Handle - Tokushu Knife
Satoshi Nakagawa Shirogami Abura Honyaki Kiritsuke Gyuto 210 mm Sin mango Precio de oferta$799.00 USD Precio normal$999.00 USD
(5.0)
AgotadoShigeki Tanaka Stainless-Clad Blue #2 Kurouchi Kiritsuke Nakiri
Shigeki Tanaka Azul revestido de acero inoxidable #2 Kurouchi Kiritsuke Nakiri Sin mango Precio de oferta$199.00 USD

Kiritsuke Knives

El Kiritsuke, liviano y de doble borde biselado, podría compararse con una combinación de Nakiri y Sujihiki. Es un cuchillo muy versátil que se puede utilizar para realizar muchas de las tareas que normalmente se realizan con un Gyuto. El Kiritsuke de doble filo biselado está disponible en una variedad de estilos diferentes, que van desde cuchillos con un perfil de hoja idéntico al Kiritsuke de filo biselado simple, hasta versiones rectangulares altas que parecen un Nakiri largo con una punta "tanto invertida" / "punta recortada". y cuchillos que parecen una combinación de Kiritsuke y Gyuto. Todos estos tipos de Kiritsuke tienen menos curvatura/'vientre' de la hoja que el Gyuto típico, lo que los hace menos ideales para 'cortar rocas', pero son más adecuados para 'cortar por empuje' y 'cortar por tracción'. Sin embargo, se puede lograr un resultado similar al de "cortar rocas" utilizando la punta de la hoja con una serie de "cortes de tracción" o "cortes posteriores", si se realiza una segunda serie de cortes posteriores a 90 grados con respecto al primero. .

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