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Kiritsuke Knives

El Kiritsuke, liviano y de doble borde biselado, podría compararse con una combinación de Nakiri y Sujihiki. Es un cuchillo muy versátil que se puede utilizar para realizar muchas de las tareas que normalmente se realizan con un Gyuto. El Kiritsuke de doble filo biselado…

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70 productos

Hatsukokoro Kaijin Blue #2 Kiritsuke Gyuto 210mm with mono olivewood handle, angled view showing blade kanji and K-tip.
Hatsukokoro Kaijin Blue #2 Kiritsuke Gyuto 210mm Precio de oferta$159.00 USD
Dao Vua Special Edition Carbon Steel Kurouchi 210mm Kiritsuke / Gyuto with Ebony and Brass Wa Handle Tokushu Knife.
Dao Vua Edición especial Kurouchi Kiritsuke / Gyuto de acero al carbono de 210 mm con mango Wa de ébano y latón Precio de oferta$84.95 USD
(5.0)
Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Kiritsuke Petty 125 mm, angled blade and handle view with hammered finish detail.
Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Kiritsuke Petty 125mm with Mono Ebony Handle Precio de oferta$95.00 USD
Shigeki Tanaka Stainless-Clad Blue #2 Kurouchi Kiritsuke 210 mm, diagonal product view highlighting the kiritsuke tip.
Shigeki Tanaka Azul revestido de acero inoxidable #2 Kurouchi Kiritsuke Gyuto 210 mm Sin mango Precio de oferta$329.00 USD
(5.0)
Ahorra $50.00Yoshikane SKD Nashiji Kiritsuke 210mm with mono bubinga handle, angled maker-side view.
YOSHIKANE HAMONO SKD Nashiji Kiritsuke Gyuto 210mm (sin mango) Precio de oferta$449.00 USD Precio normal$499.00 USD
(5.0)
Ahorra $70.00Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus Migaki Kiritsuke 240 mm with olive wood handle, angled full-length view showing the pointed kiritsuke tip and flowing Damascus pattern.
Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus Kiritsuke 240 mm Precio de oferta$259.00 USD Precio normal$329.00 USD
(5.0)
Nigara SG2 Kurouchi Tsuchime Sujihiki 255 mm with hybrid western handle, angled reverse view showing blade profile and handle detail.
Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke Sujihiki Slicer 255mm with Custom Hybrid Western Handle Precio de oferta$499.00 USD
Ahorra $84.00Hado SLD Kiritsuke Gyuto 200 mm, right-side view highlighting clad line and wa handle.
Hado SLD Kiritsuke Gyuto 200mm Precio de oferta$385.00 USD Precio normal$469.00 USD
(5.0)
Dao Vua V3 52100 Carbon Steel Kurouchi 240mm Kiritsuke Tokushu Knife.
Dao Vua V3 52100 Acero al carbono Kurouchi 240 mm Kiritsuke Precio de oferta$89.95 USD
(5.0)
Nigara SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke Sujihiki 255 mm, diagonal product view with kurouchi tsuchime finish and gold-accented wa handle.
Nigara SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke Sujihiki 255mm with Carbon and Gold Wa Handle Precio de oferta$369.00 USD
Hatsukokoro Saihyo SG2 Damascus Kiritsuke 240mm with Mono Olive Wood Handle, angled full-length product view showing the SG2 Damascus kiritsuke blade and mono olive wood wa handle.
Hatsukokoro Saihyo SG2 Damascus Kiritsuke 240mm with Mono Olive Handle Precio de oferta$299.00 USD
Masamoto SW Swedish Steel Kiritsuke 210mm angled view with ho wood handle
Masamoto SW Swedish Steel Kiritsuke 210mm Precio de oferta$469.00 USD
Tadokoro G3 Fuguhiki Kiritsuke Yanigiba 300mm No Handle - Tokushu Knife
Tadokoro G3 Fuguhiki Kiritsuke Yanigiba 300 mm sin mango Precio de oferta$599.00 USD
AgotadoNigara AS Migaki Tsuchime 180mm Kiritsuke Nakiri - Tokushu Knife
Nigara Aogami Super Migaki Tsuchime Kiritsuke Nakiri 180mm Precio de oferta$235.00 USD
(4.5)
AgotadoTsunehisa Ginsan #3 Nashiji 210mm Kiritsuke No Handle - Tokushu Knife
Tsunehisa Ginsan #3 Nashiji 210 mm Kiritsuke sin mango Precio de oferta$129.00 USD
(5.0)
AgotadoAhorra $200.00SATOSHI NAKAGAWA Damascus Blue #1 Kiritsuke-Yanagiba 270mm (no handle) - Tokushu Knife
SATOSHI NAKAGAWA Damasco Azul #1 Kiritsuke-Yanagiba 270mm (sin mango) Precio de oferta$499.00 USD Precio normal$699.00 USD
AgotadoShigeki Tanaka Stainless-Clad Blue #2 Kurouchi Kiritsuke Nakiri
Shigeki Tanaka Azul revestido de acero inoxidable #2 Kurouchi Kiritsuke Nakiri Sin mango Precio de oferta$199.00 USD
AgotadoKyohei Shindo Blue #2 Kurouchi Kiritsuke 210 mm with burnt wood handle and buffalo horn ferrule, reverse side blade profile and kurouchi finish.
Kyohei Shindo Blue #2 Kiritsuke 210mm Precio de oferta$169.00 USD
AgotadoNAKAGAWA X MYOJIN Blue #1 Damascus Kiritsuke Gyuto 210mm (no handle) - Tokushu Knife
NAKAGAWA X MYOJIN Azul #1 Damasco Kiritsuke Gyuto 210mm (sin mango) Precio de oferta$499.00 USD
(5.0)
AgotadoMoritaka Knives Aogami Super Kiritsuke 270mm
Cuchillos Moritaka Aogami Super Kiritsuke 270mm Precio de oferta$329.00 USD
AgotadoAhorra $60.00Tokushu White #2 Stainless Clad Tsuchime Kiritsuke 210mm, angled hero shot highlighting the tip and wa handle on a grey background.
Tokushu White #2 Stainless Clad Tsuchime Kiritsuke 210mm Precio de oferta$169.00 USD Precio normal$229.00 USD
(5.0)
AgotadoTsunehisa Ginsan #3 Nashiji 240mm Kiritsuke with Magnolia and Black Wa Handle Tokushu Knife.
Tsunehisa Ginsan #3 Nashiji Kiritsuke de 240 mm con mango Magnolia y Black Wa Precio de oferta$149.00 USD
AgotadoAhorra $150.00Honyaki Knife by Satoshi Nakagawa- Kiritsuke Gyuto 240mm White Steel
Cuchillo Honyaki de Satoshi Nakagawa- Kiritsuke Gyuto 240 mm Acero blanco Precio de oferta$999.00 USD Precio normal$1,149.00 USD
(5.0)
AgotadoNIGARA HAMONO SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke Gyuto 210mm (no handle) - Tokushu Knife
NIGARA HAMONO SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke Gyuto 210mm (sin mango) Precio de oferta$299.00 USD
AgotadoTetsujin Hamono Silver #3 Kasumi Kiritsuke Gyuto 210mm No Handle
Tetsujin Hamono Plata #3 Kasumi Kiritsuke Gyuto 210 mm Sin mango Precio de oferta$399.00 USD
(5.0)
AgotadoAhorra $34.00Yoshimi Kato Minamo SG2 Kiritsuke 210 mm with carbon fiber handle, angled full knife view showing patterned blade.
Yoshimi Kato Minamo SG2 Kiritsuke 210mm Precio de oferta$395.00 USD Precio normal$429.00 USD
AgotadoAhorra $60.00Nigara Aogami Super Migaki Tsuchime Kiritsuke Sujihiki 255mm
Nigara Aogami Super Migaki Tsuchime Kiritsuke Sujihiki 255mm Precio de oferta$269.00 USD Precio normal$329.00 USD
(5.0)
AgotadoMasamoto KS Kiritsuke 210mm blade close-up
Masamoto KS Kiritsuke 210mm Precio de oferta$429.00 USD
AgotadoAhorra $70.00Shigeki Tanaka Aogami #2 Damascus Kiritsuke Gyuto 180mm - Tokushu Knife
Shigeki Tanaka Aogami #2 Damasco Kiritsuke Gyuto 180mm Precio de oferta$299.00 USD Precio normal$369.00 USD
AgotadoAhorra $10.00HATSUKOKORO Shirasagi Kurochi Aogami #2 150mm Kiritsuke Deba No Handle
HATSUKOKORO Shirasagi Kurochi Aogami #2 150mm Kiritsuke Deba Sin mango Precio de oferta$219.00 USD Precio normal$229.00 USD
AgotadoYoshimi Kato SG2 Kuro Damascus Kiritsuke 210 mm with Honduran wood handle, close angled view of the kiritsuke tip and patterned blade face.
Yoshimi Kato SG2 Damascus Kiritsuke 210mm with Honduran Wood Handle Precio de oferta$449.00 USD
AgotadoAhorra $550.00Manaka Hamono Kisuke Manaka KokuEnn 270mm Kiritsuke Gyuto "Black Smoke"
Manaka Hamono Kisuke Manaka KokuEnn 270 mm Kiritsuke Gyuto "Humo negro" Precio de oferta$2,699.00 USD Precio normal$3,249.00 USD
AgotadoAhorra $144.00Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke 270 mm, front side showing kiritsuke tip, hammered cladding, and polished core line.
Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke 270mm Precio de oferta$385.00 USD Precio normal$529.00 USD
(5.0)
AgotadoAhorra $14.00Tsunehisa AS Kuro Tsuchime Kiritsuke 210mm - Tokushu Knife
Tsunehisa AS Kuro Tsuchime Kiritsuke 210mm Precio de oferta$185.00 USD Precio normal$199.00 USD
(4.5)
AgotadoYoshikane SKD Nashiji Kiritsuke Gyuto 240mm blade profile
Yoshikane SKD Nashiji Kiritsuke Gyuto 240mm No Handle Precio de oferta$429.00 USD
AgotadoTetsujin Kasumi Silver #3 Kiritsuke Gyuto 210mm Custom
Tetsujin Kasumi Silver #3 Kiritsuke Gyuto 210mm Custom Precio de oferta$499.00 USD
(5.0)
AgotadoSatoshi Nakagawa white #3 Honyaki 300mm Kiritsuke Yanagiba with Ebony White Handle
Satoshi Nakagawa Blanco #3 Honyaki 300mm Kiritsuke Yanagiba con Ébano y Cuerno Precio de oferta$849.00 USD
AgotadoNigara Hamono Aogami Super Tsuchime Kiritsuke Petty 150 mm with walnut handle, angled view of blade and handle on gray background.
Nigara Aogami Super Migaki Tsuchime Kiritsuke Petty 150mm Precio de oferta$219.00 USD
(5.0)
AgotadoHATSUKOKORO Shirasagi Kurochi Aogami #2 165mm Kiritsuke Deba (No Handle)
HATSUKOKORO Shirasagi Kurochi Aogami #2 165 mm Kiritsuke Deba (sin mango) Precio de oferta$239.00 USD
(5.0)
AgotadoTsuneihisa AUS-10 Nami 210mm Kiritsuke No Handle - Tokushu Knife
Tsuneihisa AUS-10 Nami 210 mm Kiritsuke sin mango Precio de oferta$169.00 USD
AgotadoHatsukokoro Saihyo SG2 Damascus Kiritsuke 210 mm with mono olive handle, angled logo-side view.
Hatsukokoro Saihyo SG2 Damascus Kiritsuke 210mm with Mono Olive Handle Precio de oferta$269.00 USD
AgotadoNigara SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke 210 mm, right side profile with hammered finish and abalone Western handle.
Nigara Hamono SG2 Kurochi Tsuchime Bunka de 180 mm con mango de palisandro Precio de oferta$499.00 USD
AgotadoAhorra $70.00Nigara Aogami Super Migaki Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mm
Nigara Aogami Super Migaki Tsuchime 240 mm Kiritsuke Gyuto (sin mango) Precio de oferta$259.00 USD Precio normal$329.00 USD
(5.0)
AgotadoNIGARA Anmon SG2 Kiritsuke Bunka 180mm - Tokushu Knife
Nigara Anmon SG2 Kiritsuke Bunka 180mm Precio de oferta$449.00 USD
(5.0)
AgotadoAhorra $70.00Tsunehisa Aogami Super Kurouchi Tsuchime Kiritsuke 240mm
Tsunehisa Aogami Super Kurouchi Tsuchime Kiritsuke 240mm Precio de oferta$199.00 USD Precio normal$269.00 USD
(5.0)
AgotadoNigara SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke 240 mm, right side profile showing hammered finish and abalone Western handle.
Nigara Hamono SG2 Kurochi Tsuchime Bunka de 180 mm con mango de palisandro Precio de oferta$599.00 USD
AgotadoAhorra $70.00Tsunehisa SRS13 Polished 210mm Kiritsuke Gyuto Black Pakka Western Handle
Tsunehisa SRS13 Mango occidental Kiritsuke Gyuto negro pulido de 210 mm Pakka Precio de oferta$229.00 USD Precio normal$299.00 USD
AgotadoAhorra $200.00Satoshi Nakagawa Shirogami Abura Honyaki Kiritsuke Gyuto 210mm No Handle - Tokushu Knife
Satoshi Nakagawa Shirogami Abura Honyaki Kiritsuke Gyuto 210 mm Sin mango Precio de oferta$799.00 USD Precio normal$999.00 USD
(5.0)
El Kiritsuke, liviano y de doble borde biselado, podría compararse con una combinación de Nakiri y Sujihiki. Es un cuchillo muy versátil que se puede utilizar para realizar muchas de las tareas que normalmente se realizan con un Gyuto. El Kiritsuke de doble filo biselado está disponible en una variedad de estilos diferentes, que van desde cuchillos con un perfil de hoja idéntico al Kiritsuke de filo biselado simple, hasta versiones rectangulares altas que parecen un Nakiri largo con una punta "tanto invertida" / "punta recortada". y cuchillos que parecen una combinación de Kiritsuke y Gyuto. Todos estos tipos de Kiritsuke tienen menos curvatura/'vientre' de la hoja que el Gyuto típico, lo que los hace menos ideales para 'cortar rocas', pero son más adecuados para 'cortar por empuje' y 'cortar por tracción'. Sin embargo, se puede lograr un resultado similar al de "cortar rocas" utilizando la punta de la hoja con una serie de "cortes de tracción" o "cortes posteriores", si se realiza una segunda serie de cortes posteriores a 90 grados con respecto al primero. .

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