Masakage Koishi Aogami Super Petty 150 mm
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Descripción general
Forjado a mano en Echizen por Hiroshi Kato, el Masakage Koishi Petty de 150 mm lleva la línea Koishi a un formato utilitario ligero. El núcleo Aogami Super, aproximadamente 63–64 HRC, está revestido de acero inoxidable y acabado con textura Kurouchi Tsuchime. Con 72 g, un lomo que se estrecha de 3 a 2 mm y mango octogonal de cerezo con virola de madera pakka, resulta adecuado para limpiar proteínas, segmentar cítricos y picar ajo.
Preguntas frecuentes
P: ¿Puede un Petty de 150 mm sustituir a un cuchillo de pelar y a un cuchillo de chef?
R: Ocupa un punto intermedio: tiene longitud para porcionar alimentos pequeños sobre la tabla y suficiente agilidad para trabajos de precisión. Para ingredientes grandes sigue siendo preferible un Gyuto.
P: ¿Cómo se mantiene el acero Aogami Super?
R: El filo reactivo desarrollará pátina. Lávelo a mano, séquelo inmediatamente y guárdelo seco. El revestimiento inoxidable protege la mayor parte de la hoja. Utilice un asentador ligero y piedras de agua cuando sea necesario.
Especificaciones
- Acero del núcleo: Acero al carbono Aogami Super
- Tipo de revestimiento: Acero inoxidable con acabado Kurouchi Tsuchime
- Longitud de la hoja: 150 mm
- Longitud total: 279 mm
- Grosor del lomo en el talón: 3 mm
- Grosor del lomo en el centro: 2 mm
- Altura de la hoja: 29–30 mm
- Peso: 72 g
- Material del mango: Cerezo octogonal con virola de madera pakka negra
- Dureza (HRC): Aproximadamente 63–64
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
