Teruyasu Fujiwara Denka Kurouchi Tsuchime revestido de acero inoxidable Gyuto de 195 mm con mango de búfalo octogonal y Ho Wa
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El maestro Fujiwara es mundialmente aclamado por crear no sólo cuchillos impresionantes, sino también cuchillos increíblemente de alto rendimiento. Su trabajo tiene un ajuste y un acabado rústicos que, para aquellos interesados en aprender a pulir un lomo o un choil, es aún mejor dado que terminarán con un cuchillo de alto rendimiento y un nuevo conjunto de habilidades.
Su línea Denka es la crême de la crême y representa la cima de su artesanía. Cada cuchillo de la línea Denka está fabricado con su propio acero Aogami Super, forjado a mano en casa. Con un acero que templa entre 65 y 67 HRC, cualquier cuchillo de la línea Denka seguramente conservará un borde afilado durante mucho tiempo.
¿Y lo que es más? Con un atractivo acabado kurouchi y un patrón martillado a mano (tsuchime), sus cuchillos de la línea Denka no solo tienen un alto rendimiento sino que también son muy agradables a la vista.
Si tienes la oportunidad de marcar un Denka con su muesca en el dedo, estarás listo y usar el cuchillo será mucho más cómodo.
Con 195 mm, un tamaño peculiar para un gyuto, el usuario que busca este cuchillo es aquel que quiere un cuchillo más largo que el típico santoku de 165 mm pero más corto que el gyuto promedio de 210 mm. Haciendo que esta longitud sea extremadamente versátil pero ágil.
Servicio de afilado profesional de Zach Peters
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Longitud: 344 mm (13,45 pulg.)
Peso: 146 g (5,2 oz)
Longitud del borde: 195 mm.
Altura del tacón: 52,5 mm.
Tipo de acero: Aogami Super
HRC-65-67
Revestimiento- Inoxidable
Bisel- Doble Bisel
Mango: octogonal
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