Teruyasu Fujiwara Denka Aogami Super Gyuto 195 mm con mango Wa
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
180 días para devolver artículos sin usar que cumplan los requisitos. Etiqueta prepagada gratis. Ver condiciones.
Envío estándar gratis en EE. UU. en pedidos superiores a $99. Preparación habitual en 2 días laborables. Ver plazos.
Todos los pedidos están asegurados. Gestionamos las reclamaciones de envío.
Overview
The Teruyasu Fujiwara Denka Aogami Super Gyuto 195mm (Wa) is a compact, high-octane performer from Tokyo’s master blacksmith, Teruyasu Fujiwara. Denka is his flagship line: an in-house forged Aogami Super core hardened to about 65–66 HRC, clad in stainless for easier day-to-day care. Expect outrageous bite, long edge life, and that signature rustic kurouchi + subtle tsuchime aesthetic that looks as serious as it cuts.
At 195mm, it lands between a 165mm santoku and a 210mm gyuto—fast, nimble, and extremely versatile for tight boards or pro prep lines. The octagonal wa handle provides confident control for tip work, push cuts, and long draw slices. For care, wash and dry promptly; protect the carbon edge with a light coat of tsubaki (camellia) oil, and use a knife-friendly board like the Hasegawa Pro. Want a pro edge from day one? Add our Knife Sharpening Service at checkout, then keep it screaming with a few light passes on our XL Buffalo Leather Strop.
Common Questions
Q: Is the Denka 195mm good for home cooks as well as pros?
A: Yes. The 195mm length feels compact but covers 90% of daily tasks—onions, herbs, proteins—while staying maneuverable on smaller boards. It’s a great “only knife” size if you want speed and control.
Q: Is Aogami Super stainless?
A: The core is carbon (not stainless) and will patina; the cladding is stainless to reduce maintenance. Wash, dry, and apply a thin film of tsubaki oil if storing or working long service.
Q: What makes Denka different from other AS knives?
A: Fujiwara’s in-house heat treatment pushes hardness to ~65–66 HRC with outstanding edge stability, giving you elite sharpness and edge retention with a thin, high-performance grind.
Q: I’ve heard the fit and finish is rustic—should I worry?
A: It’s intentional and part of the charm. Many enthusiasts polish the spine/choil themselves for custom comfort—an easy skill upgrade that pairs perfectly with Denka’s performance.
Specifications
- Core Steel: Aogami Super (Blue Super)
- Cladding Type: Stainless (kurouchi with light tsuchime)
- Blade Length: 195mm
- Overall Length: Specs not found
- Spine Thickness (Heel): ~2.4mm
- Weight: ~155g (varies by piece)
- Handle Material: Octagonal magnolia (ho wood) with buffalo horn ferrule
- Hardness (HRC): ~65–66
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
Elige opciones
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
