Sakai Takayuki Sanpou Blanco #2 Gyuto 210mm
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Sakai Takayuki Sanpou Blanco #2 Gyuto 210 mm: un clásico moderno
Presentamos el Sakai Takayuki Sanpou White #2 Gyuto 210 mm , una extraordinaria fusión de artesanía ancestral e innovación contemporánea. Elaborado por las hábiles manos de la nueva generación de herreros y afiladores Takayuki, este cuchillo es un testimonio del legado perdurable de las técnicas tradicionales combinadas con una nueva perspectiva.
El corazón de esta exquisita pieza reside en su hoja, meticulosamente forjada a mano con el mejor acero Blanco #2, envuelta en un revestimiento de hierro duradero. Esta excepcional elección de material garantiza una impresionante dureza de 62hrc, lo que promete un filo duradero y un rendimiento incomparable.
Cada detalle de la hoja ha sido cuidadosamente diseñado y presenta un borde ligeramente convexo que garantiza una separación excepcional de los alimentos. La superficie de la hoja cuenta con un acabado kasumi completo, complementado con un lomo y un choil pulidos que no solo aumentan su atractivo estético sino que mejoran su funcionalidad.
El mango del Sakai Takayuki Sanpou es una obra maestra en sí mismo, tallado en una sola pieza de elegante madera de wengué en una cómoda forma octogonal. Este diseño ergonómico garantiza un agarre seguro y equilibrado, haciendo que cada corte sea un placer.
- Longitud del borde: 209 mm
- Altura al talón: 50 mm
- Grosor del lomo por encima del talón: 3,3 mm.
- Peso: 192g
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Construcción: Warikomi herrero forjado
- Pulido:Pulido a mano Kasumi, choil pulido y lomo
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
