Cuchillos Moritaka Aogami Super Kiritsuke 210mm

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Cuchillos Moritaka Aogami Super Kiritsuke 210mm

No es ningún secreto que Moritaka Knives produce algunos de los mejores cuchillos del mundo con su legendario tratamiento térmico. Treinta y una generaciones de la familia Moritaka han acumulado un gran conocimiento forjando espadas katana. Ahora, han aplicado sus habilidades para dominar un cuchillo especial Aogami Super Steel forjado en warikomi, forjado a baja temperatura para limitar la transferencia de carbono del acero al revestimiento de hierro. Esto ayuda a sacar lo mejor de Aogami Super y es parcialmente responsable de su legendario tratamiento térmico.

Algunos cuchillos, especialmente los elaborados por maestros como los herreros Itsuo Doi y Moritaka, tienen una sensación única de las piedras que parece mágica. Dicho esto, te recomendamos que dejes que Zach Peters lo perfeccione para vivir una experiencia fuera de lo común y fuera de este mundo.

  • Herrero: Moritaka Hamono
  • Ubicación: Yatsushiro, Japón
  • Construcción: Warikomi, forjado con martillo.
  • Borde de acero: Aogami Super Steel
  • Revestimiento: Hierro dulce
  • Espiga: Acero inoxidable
  • Rectificado de bordes: 50/50
  • Acabado: Kurouchi
  • Mango: Nogal octogonal
  • Virola: Madera Pakka negra
  • Longitud del borde: 210 mm
  • Grosor del lomo: 3,1 mm
  • Peso: 170g
  • Altura: 49 mm


Customer Reviews

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Chef Matthew Ryan
I love my Moritaka Hamono Kiritsuke.

When I ordered this knife online, I was very excited. It was my first Japanese knife and I had researched and thought about the purchase for a long time. So much so that this was the only Moritaka 210 kiritsuke I could find anywhere, so when I received a txt from Tom at Toshuku knives saying that there was a mistake and that the knife I wanted was not in stock I was devastated. I agreed that I would wait until the next shipment came in. I received a txt from Tom later in the day telling me that they had found the Moritaka in the storage room and that they would be able to send it to me right away. I was given a gift certificate and a free knife guard. Tokushu knives has made a life long customer with their over the top service. As for my knife, it cuts like a dream, looks fantastic, and makes all the other chefs in the kitchen very jealous. Thank you.

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