Azul #2

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      Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) se fabrica agregando cromo y tungsteno/wolframio a Shirogami No.2. Esto da como resultado una mayor tenacidad y la producción de moléculas de carburo duro que mejoran la retención de los bordes. Muchos usuarios de cuchillos han notado que, si bien el Aogami No.2 es muy similar al Shirogami No.2 en términos de nitidez del filo, tiene una retención del filo li. . . Continue
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      Kiridashi Tokushu Knife.
      Kiridashi
      De $37.00

      Azul #2

      Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) se fabrica agregando cromo y tungsteno/wolframio a Shirogami No.2. Esto da como resultado una mayor tenacidad y la producción de moléculas de carburo duro que mejoran la retención de los bordes. Muchos usuarios de cuchillos han notado que, si bien el Aogami No.2 es muy similar al Shirogami No.2 en términos de nitidez del filo, tiene una retención del filo ligeramente superior.