Anryu Aogami #2 Tsuchime Petty 150 mm
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
180 días para devolver artículos sin usar que cumplan los requisitos. Etiqueta prepagada gratis. Ver condiciones.
Envío estándar gratis en EE. UU. en pedidos superiores a $99. Preparación habitual en 2 días laborables. Ver plazos.
Todos los pedidos están asegurados. Gestionamos las reclamaciones de envío.
Descripción general
El Anryu AO #2 Kurouchi Tsuchime Petty de 150 mm es un cuchillo utilitario japonés compacto y forjado a mano para la preparación diaria precisa. Con un núcleo de acero al carbono Aogami #2, revestimiento inoxidable, acabado Kurouchi rústico y textura Tsuchime martillada, ofrece un filo fino y control en tareas pequeñas.
Con 150 mm, resulta adecuado para recortar proteínas, cortar fruta, pelar cítricos, trabajar con chalotas, picar hierbas y realizar tareas de detalle cuando un Gyuto resulta demasiado grande. El núcleo Blue #2 se afila con facilidad y admite un filo agudo, mientras que el revestimiento inoxidable reduce el mantenimiento respecto a un cuchillo de carbono totalmente reactivo. El filo expuesto debe secarse durante el uso y después del lavado.
Esta versión incorpora un mango Wa de madera quemada con virola de cuerno de búfalo negro, que ofrece una presentación japonesa tradicional y un equilibrio ligero.
Preguntas frecuentes
P: ¿Para qué se utiliza mejor este Anryu Petty?
R: Sirve para tareas pequeñas como recortar carne, cortar fruta, pelar, trabajar con hierbas y realizar preparaciones rápidas cuando un Gyuto o Santoku resulta demasiado grande.
P: ¿Es difícil mantener el acero Aogami #2?
R: Aogami #2 es un acero al carbono, por lo que el filo expuesto puede desarrollar pátina u oxidarse si permanece húmedo. Seque la hoja durante el uso, lávela a mano, séquela inmediatamente y aplique una capa ligera de aceite Tsubaki si la guarda durante mucho tiempo.
P: ¿Este cuchillo es adecuado para cocineros domésticos?
R: Sí. Es una buena opción para quienes desean un cuchillo utilitario pequeño y preciso junto a su Gyuto, Santoku o Nakiri.
P: ¿Cómo mantengo afilado este Petty?
R: Utilice una superficie de corte que cuide el filo, como una tabla de cortar Hasegawa Pro, evite vidrio y piedra y mantenga el filo con un asentado ligero sobre el asentador de cuero Tokushu Knife. Para recibir un filo refinado antes del uso, puede añadir nuestro servicio de afilado de cuchillos.
Especificaciones
- Marca: Anryu Hamono
- Herrero: Ikeda-san / taller Anryu Hamono
- Tipo de cuchillo: Petty / cuchillo utilitario
- Acero del núcleo: Acero al carbono Aogami #2 / Blue #2
- Tipo de revestimiento: Revestimiento inoxidable
- Acabado: Kurouchi Tsuchime
- Longitud de la hoja: 150 mm
- Longitud total: 277 mm
- Altura de la hoja: 34 mm
- Grosor del lomo en el talón: 2,9 mm
- Grosor del lomo en el centro: 1,9 mm
- Peso: 83 g
- Material del mango: Mango Wa de madera quemada con virola de cuerno de búfalo negro
- Dureza (HRC): Aproximadamente 61-62 HRC
- Filo: Doble bisel
- Origen: Echizen, Japón
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
Elige opciones
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
