Kyohei Shindo Azul #2 Kurouchi revestido de hierro 210 mm Gyuto Sin mango

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Presentamos la exquisita artesanía de Kyohei Shindo, una estrella en ascenso en el mundo de la herrería de Tosa, Japón. Con un molido que recuerda al renombrado Takeda y una punta que refleja la precisión de Mazaki, las creaciones de Shindo-san son nada menos que una obra maestra.

¿Quién es Kyohei Shindo?

Si se hace esta pregunta, prepárese para conocer un nombre que dominará la industria de la fabricación de cuchillos. La habilidad incomparable y el estilo único de Shindo-san seguramente lo convertirán en un nombre familiar en los próximos años.

Productos Destacados:

  • Herrero: Kyohei Shindo
  • Ubicación: Tosa, Japón
  • Moler: Incluso
  • Acero: Aogami (Azul) #2
  • Revestimiento: Hierro
  • Acabado: Kurouchi pulido
  • Mango: Sin mango
  • Virola: Sin mango
  • Peso: 5,4 oz / 154 g
  • Longitud de la hoja: 219 mm
  • Longitud total: 355 mm
  • Grosor del lomo en el talón: 4,8 mm
  • Altura de la hoja en el talón: 48,4 mm

¿Por qué elegir este cuchillo?

Los cuchillos de Shindo-san están elaborados con acero al carbono Azul #2, también conocido como Aogami #2, uno de los favoritos entre los entusiastas culinarios. Tratados térmicamente con un HRC óptimo de 62+-, estos cuchillos logran el equilibrio perfecto entre retención del borde y facilidad de afilado. Experimente la magia de un cuchillo que no es solo una herramienta, sino un testimonio de la pasión y dedicación de un herrero.

Consiga su obra de arte de la mano de un herrero preparado para redefinir los estándares de la fabricación de cuchillos. ¡Ordenar ahora!

Customer Reviews

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Cameron
Fantastic gyuto

I am very impressed with the value and performance of this knife. Fit and finish is great. It easily took a scary sharp edge. It may be my new favorite knife. This knife’s performance is akin to an Ashi Ginga for roughly half the price.

Also the handle I picked out (ebony with a ferrule) fits great. It seems that the knife was balanced perfectly during handle installation, which is a great touch.

If anyone is reading this that may be considering this knife, pull the trigger. It is absolutely worth the money at the ~$100 range. If you don’t sharpen knives I would recommend getting the sharpening service offered, as the knife needed touched up out of the box.

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M
Max Matukhin

A fantastic gyuto for the price.

reviews
Tokushu

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