Kyohei Shindo Blue #2 Warikomi Gyuto 210 mm sin mango
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Kyohei Shindo Blue #2 Warikomi Gyuto de 210 mm, sin mango
Kyohei Shindo: herrero japonés de Tosa
Kyohei Shindo fabrica cuchillos en Tosa, Japón. Sus hojas se caracterizan por un vaciado fino y una marcada reducción del grosor hacia la punta. Esta versión se vende sin mango para permitir una configuración personalizada.
Especificaciones
- Herrero: Kyohei Shindo
- Ubicación: Tosa, Japón
- Acero: Aogami #2, Blue Steel #2
- Revestimiento: Hierro
- Acabado: Kurouchi pulido
- Longitud medida de la hoja: 219 mm
- Longitud total: 355 mm
- Grosor del lomo en el talón: 4,8 mm
- Altura de la hoja en el talón: 48,4 mm
- Peso: 154 g (5,4 oz)
- Mango: No incluido
¿Por qué elegir este cuchillo?
El acero Aogami #2 ofrece un buen equilibrio entre retención del filo y facilidad de afilado. Esta hoja alcanza aproximadamente 62 HRC y se entrega sin mango para que pueda adaptarla a sus preferencias.
Complete la configuración
Seleccione un mango compatible entre los artículos complementarios para completar el cuchillo. También puede añadir nuestro servicio profesional de afilado de cuchillos para recibir la hoja con un filo preparado para usar.
Para proteger el filo, puede combinar este cuchillo con una tabla de cortar Hasegawa. Su superficie flexible ayuda a conservar el filo de hojas finas y duras.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
I am very impressed with the value and performance of this knife. Fit and finish is great. It easily took a scary sharp edge. It may be my new favorite knife. This knife’s performance is akin to an Ashi Ginga for roughly half the price.
Also the handle I picked out (ebony with a ferrule) fits great. It seems that the knife was balanced perfectly during handle installation, which is a great touch.
If anyone is reading this that may be considering this knife, pull the trigger. It is absolutely worth the money at the ~$100 range. If you don’t sharpen knives I would recommend getting the sharpening service offered, as the knife needed touched up out of the box.
A fantastic gyuto for the price.