Kyohei Shindo Warikomi Azul #2 Kurouchi Nakiri de 165 mm con mango Keyaki Wa y virola de plástico
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
180 días para devolver artículos sin usar que cumplan los requisitos. Etiqueta prepagada gratis. Ver condiciones.
Envío estándar gratis en EE. UU. en pedidos superiores a $99. Preparación habitual en 2 días laborables. Ver plazos.
Todos los pedidos están asegurados. Gestionamos las reclamaciones de envío.
Kyohei Shindo Nakiri de 165 mm
Nacido en Hokkaido, Kyohei Shindo soñó con convertirse en herrero desde muy joven. Cumplió esa ambición al abrir su propio taller en Tosa, prefectura de Kochi, con solo 32 años.
Los cuchillos de Shindo-san se distinguen por su pronunciado estrechamiento distal, sus filos excepcionalmente finos y el tradicional acabado kurouchi lacado de Tosa. Ofrecen un rendimiento de corte y una artesanía extraordinarios a un precio accesible.
El nakiri es uno de los diseños más buscados de Shindo-san. Su hoja alta ofrece un excelente espacio para los nudillos, mientras que un sutil vaciado en S martillado ayuda a liberar los alimentos de la hoja. El filo, excepcionalmente fino y delicado, atraviesa las verduras con facilidad, pero requiere una técnica cuidadosa. Con un uso y mantenimiento adecuados, este cuchillo ofrecerá un rendimiento sobresaliente durante años.
El mango keyaki estándar es práctico y ligero. Para conseguir un aspecto más distintivo y un tacto más refinado, puede elegir uno de nuestros mangos Tokushu. Si lo compra junto con este cuchillo, instalaremos el nuevo mango antes del envío.
Especificaciones
- Herrero: Kyohei Shindo
- Ubicación: Tosa, prefectura de Kochi, Japón
- Tipo de cuchillo: Nakiri
- Vaciado: Doble bisel simétrico con sutil vaciado en S
- Acero del núcleo: Aogami #2 (acero al carbono Blue #2)
- Revestimiento: Hierro
- Acabado: Kurouchi lacado
- Mango: Keyaki con virola de plástico
- Grosor del lomo: Aproximadamente 4,5 mm en el talón, estrechándose hacia la punta
- Longitud de la hoja: Aproximadamente 165 mm
- Altura de la hoja: Aproximadamente 53,4 mm
- Peso: Aproximadamente 134 g
Cuidados: El Aogami #2 y su revestimiento de hierro son aceros al carbono reactivos. Mantenga la hoja limpia y seca, evite huesos y alimentos congelados y no la lave en el lavavajillas.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
Elige opciones
Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
I love this Nakiri; it is the second Kyohei Shindo I've purchased. It cuts like a dream and is a great value.
The handle though is pretty bad and definitely not as nice as my others. There is a gap around the blade that will need to be filled in with epoxy to prevent water from seeping inside the wood.
It's not as much as an issue but the height difference between the wood and plastic ferrule is driving me crazy. Instead of a smooth path from wood to the ferrule it's more like a big step down. Probably just going to buy a separate replacement handle to try and fix both these issues.
TL;DR - excellent value knife but handle upgrade required.
I'll preface this by saying, this is my second Kyohei Shindo knife purchased from Tokushu. My expectations this time around were on point, and I'm very pleased.
Knives at this price point come with compromises, no two ways about it.
IMO where Shindo-san shines, is successfully funneling time and cost saving decisions (the bad) into areas that don't necessarily affect functionality. These have super high performance where it matters; On the cutting board.
Very thin bevel, nice heat treat, great cutter out of the box with some very light touch-up. It's not winning any beauty contests, but as a <$200 blade, it's a definite winner.
This is the one. This right here is the best grind I have seen at this price point, BY FAR. Absolute laser, extremely thin behind the edge. Id say it competes with my Shibata Koutetsu BTE wise, with no extra thinning needed. Ive only heard good things about Kyohei Shindos heat treat of his blue 2. I haven't taken this one to the stones yet as it came with a very nice edge out of the box. Ill update the review once I have more experience with it.
felt very very comfy in the hand with a new handle, the sharpest knife ive ever used. very very satisfied
I was expecting a ultimate knife to cut vegetables however my old 20£ German steals knife does a better job . Highly disappointed
Hello Salvatore, Zach here again. I understand the sharpening was a disappointment, was there something else wrong with the nakiri? I don't believe there has ever been a complaint on these Shindo Knives. please feel free to email or call me.
Every nice and thin grind that makes an excellent knife but the fit and finish is very rough, can be somewhat fixed with some sandpaper and maybe a new handle. Better preforming than takamura but it’s not stainless and more delicate.
Very thin behind the edge and one of the best preforming knives I have, the likes of yoshikane, shibata and myojins. Can’t wait to see more of the maker
Great knife for the price.