Hatsukokoro Kumokage Azul#2 Honesuki de 150 mm con mango de ébano

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Hatsukokoro ha surgido recientemente como una interesante marca propia de distribuidores de H&K con sede en Amagasaki, Japón. La cooperación con varios de los herreros y afiladores más importantes de la actualidad garantiza que haya una amplia variedad de estéticas y aceros para elegir bajo la marca de la marca; algo para todos.


Los cuchillos de cocina Kumokage ("sombra de nube") de Hatsukokoro son fabricados por Muneishi Cutlery mfg en Tosa utilizando acero Aogami #2/Blue #2. Presentan un acabado rústico kurouchi y un revestimiento de Damasco en el camino de la hoja.
Muneishi Cutlery Mfg. fue fundada en 1955 en Tosa, Japón. Actualmente está dirigido por Kosuke Muneishi de tercera generación, que se especializa en cubiertos asequibles forjados a mano en acero azul. ¡Creemos que son una ganga!

Cada uno de estos cuchillos viene con un magnífico mango de ébano instalado y listo para usar.

Marca: Hatsukokoro

Ubicación: Amagasaki, Japón

Herrero: Muneishi Hamono

Afilador: Hatsukokoro

Línea: Kumokage

Forma: Honsuki

Construcción: laminado San Mai

Núcleo de acero: Aogami #2

Revestimiento: Hierro Damasco

Moler: 50/50

Acabado: Kurouchi

Longitud de la hoja: 155 mm

Longitud total: 290 mm

Lomo: 3,5 mm

Altura de la hoja: 40 mm

Peso: 120g

CDC: 62

Tipo de manija: Wa octogonal

Material del mango: monomando de ébano

Customer Reviews

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haili WANG
Very nice but the edge is too thin

I know I shouldn't do it, but I did. I used it to cut into a frozen begget. The straight edge is kinda wavy now. My other longer knife have better leverage was fine to cut into that frozen begget.

Tokushu

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