Hatsukokoro Kumokage Azul #2 Petty 80mm

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Hatsukokoro Kumokage Azul #2 Petty 80mm

Este es un excelente cuchillo japonés de nivel básico. Este es un cuchillo de Damasco forjado con martillo bien hecho y hecho de Aogami #2. Es acero al carbono, lo que significa que es propenso a oxidarse si no lo mantiene seco. Con el mantenimiento adecuado, puede ser un compañero de por vida en su cocina. Le recomendamos contratar nuestro servicio de afilado para obtener la mejor experiencia inmediata.

Artesanía japonesa hecha a mano.

Elaborado por los estimados artesanos de Tosa, Japón, este cuchillo cuenta con una construcción San Mai, Hammer Forged . El núcleo de acero Blue #2 es conocido por su extraordinaria nitidez y durabilidad, con un impresionante HRC de 62+- . Esto garantiza una experiencia de corte suave y precisa.

Diseño rústico pero refinado

El Petty de 80 mm presenta un acabado exclusivo de Kurouchi y Damasco , lo que le otorga una apariencia rústica que no compromete la sofisticación. La hoja está revestida de hierro dulce, lo que mejora su fuerza y ​​resistencia.

Comodidad y equilibrio

Diseñado con un monomango octogonal de ébano , este cuchillo ofrece un agarre cómodo, lo que lo hace perfecto tanto para usuarios diestros como zurdos. El diseño del mango no sólo proporciona equilibrio sino que también añade un toque de elegancia a la estética general del cuchillo.

Especificaciones clave

  • Longitud de la hoja: 80 mm
  • Longitud total: 215 mm
  • Grosor del lomo en la base: 2,5 mm.
  • Altura de la hoja en la base: 30 mm
  • Peso: 56g


Customer Reviews

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A Whitaker
Hatsukokoro Kumokage Blue #2 Petty 80mm

Not good quality for the price... means too expensive for the item.
I salvaged broken knife from my mother's kitchen (in Japan) 30 years ago and took to the craftsman in the town to restore it. This restored knife, everyday average kitchen knife that my mother neglected and forgotten was way superior than the knife I purchased... people can't make a good knife these days?

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