HATSUKOKORO Shirasagi Kurochi Aogami #2 165 mm Kiritsuke Deba (sin mango)

HATSUKOKORO Shirasagi Kurochi Aogami #2 165mm Kiritsuke Deba - Un cuchillo de cocina japonés de alta gama

El Deba, un cuchillo tradicional japonés de un solo bisel, es la primera herramienta del día para todo chef de sushi. Este cuchillo de cocina japonés personalizado de alta gama es perfecto para la carnicería de pescado. Su diseño de bisel único permite una nitidez y precisión excepcionales. El gran peso de este cuchillo hace que navegar a través de la piel del pescado y ciertas espinas sea muy fácil, mientras que el perfil especial K-Tip agrega una ventaja adicional al trabajo profesional.

Aogami o Blue Paper Steel #2 es conocido por su capacidad para mantener un borde afilado, gracias a la presencia de tungsteno y cromo. Con una calificación HRC de 62, ofrece un filo excepcional para cortes precisos, lo que lo convierte en una opción premium entre los cuchillos de cocina japoneses personalizados de alta gama.

Especificaciones del cuchillo

* Acero: Aogami #2 (Azul 2)
* CDC: 62
* Longitud del borde: 165 mm
*Altura al talón: 51mm
* Grosor del lomo por encima del talón: 8,0 mm
* Peso: [gramos] (Debido a la naturaleza artesanal del producto, las dimensiones pueden variar)
* Mango: [Sin mango]
* Forma: Kiritsuke Deba
* Acabado: Kurouchi
* Revestimiento: Revestimiento de Hierro
* Construcción: Bisel simple
* Línea de cuchillos: Hatsukokoro Shirasagi Kurochi
* Creador: Hatsukokoro
* Herrero: Toru Tomura
* Sacapuntas: Tateo Myojin
* Lugar de origen: Kochi, Japón

Tenga en cuenta: Como se trata de un producto hecho a mano, las dimensiones y los pesos pueden variar de un cuchillo a otro. Este es un testimonio de la calidad única de estos cuchillos de cocina japoneses personalizados de alta gama.

El HATSUKOKORO Shirasagi Kurochi Aogami #2 Kiritsuke Deba de 165 mm es una herramienta resistente y de calidad profesional. Con un diseño exclusivo de K-Tip, es perfecto para filetear pescado mediano con facilidad. Esta hoja no incluye mango, lo que te permitirá personalizarla a tu gusto, añadiendo un toque personal a tu colección de cuchillos de cocina japoneses personalizados de alta gama.

Se trata de una hoja de acero al carbono y, por tanto, requiere un cuidado especial para evitar la oxidación y la oxidación. Este es un pequeño precio a pagar por el rendimiento y la calidad excepcionales de este cuchillo de cocina japonés personalizado de alta gama.

Hatsukokoro es uno de los mejores fabricantes de cuchillos de cocina japoneses personalizados de alta gama. Cada cuchillo es un testimonio de la calidad y la artesanía japonesa.