Cuchillos Anryu Aogami #2 Tsuchime revestido de acero inoxidable 120 mm pequeño con mango circular de palisandro Wa Ikeda San

Cuchillos Anryu Aogami #2 Tsuchime revestido de acero inoxidable 120 mm Petty con mango circular Wa de palisandro - Ikeda San

Presentamos los cuchillos Anryu Aogami #2 Tsuchime con revestimiento de acero inoxidable de 120 mm Petty. Forjado con núcleo de acero Aogami #2 y revestido de acero inoxidable, este pequeño es conocido por su excepcional delgadez detrás del borde y un refinado pulido kasumi, que ofrece un rendimiento de corte elegante y satisfactorio. El acabado tsuchime, tan agradable a la vista como funcional, distingue a este cuchillo.

Acerca de Anryu Hamono

Anryu Hamono, un pequeño taller de fabricación de cuchillos en Echizen, fue fundado por Hansaburo Anryu en 1873. El artesano de cuchillos de cuarta generación Katsushige Anryu se unió al negocio familiar en 1959 y se formó con su padre Katsutoshi Anryu. Ahora, el artesano de quinta generación Takumi Ikeda lidera Anryu Hamono y continúa con el legado de crear cuchillos de calidad.

• Marca: Anryu Hamono
• Herrero: Takumi Ikeda
• Núcleo de acero: Aogami #2 (Azul #2)
• Revestimiento: Acero inoxidable
• Longitud del borde: 120 mm
• Altura de la hoja: 34 mm
• Mango: Círculo Wa de palisandro
• CDC: 62 - 63

El acero Aogami #2 (Azul #2), un acero japonés de primera calidad con alto contenido de carbono para la fabricación de cuchillos, requiere un mantenimiento cuidadoso debido a su naturaleza no inoxidable. Seque siempre el cuchillo después de cada uso. El revestimiento de acero inoxidable cubre gran parte de la hoja, facilitando el mantenimiento y preservando el placer de cortar y afilar del núcleo Aogami Super. Evite cortar huesos, alimentos congelados y huesos de frutas duras.