Nigara Anmon Kurozome Damascus SG2 Kiritsuke Gyuto 240 mm
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Descripción general
El Nigara Anmon Kurozome Damascus SG2 Kiritsuke Gyuto de 240 mm combina un núcleo inoxidable pulverizado SG2 con el patrón damasco oscuro Kurozome de Nigara Hamono. Está forjado en Aomori, Japón, y ofrece buena retención del filo y resistencia a la corrosión.
El perfil híbrido Kiritsuke Gyuto presenta una sección de filo relativamente plana y una punta angulada para cortes de empuje, rebanado de proteínas sin hueso y trabajos precisos con verduras.
Preguntas frecuentes
P: ¿Este cuchillo es adecuado para cocineros domésticos?
R: Sí, especialmente para usuarios con experiencia en cuchillos japoneses largos que valoran el control de una punta K-tip.
P: ¿Cómo debo mantener el acabado damasco?
R: Lávelo a mano y séquelo inmediatamente. Evite el lavavajillas y los estropajos abrasivos. Para proteger el acabado, puede aplicar ocasionalmente una capa ligera de aceite de tsubaki. Mantenga el filo con un asentador de cuero o piedras de agua finas.
P: ¿En qué se diferencia un Kiritsuke de un Gyuto?
R: El Kiritsuke Gyuto suele tener una sección más plana y una punta más angulada que un Gyuto convencional, lo que favorece los cortes de empuje y el trabajo detallado.
Especificaciones
- Acero del núcleo: Acero inoxidable pulverizado SG2
- Tipo de revestimiento: Damasco inoxidable con grabado oscuro Kurozome
- Longitud de la hoja: 240 mm
- Grosor del lomo en el talón: 2,2 mm
- Altura de la hoja en el talón: 49 mm
- Longitud total: Varía según el mango
- Peso: Aproximadamente 170 g
- Material del mango: Se vende solo la hoja; hay opciones de mangos personalizados
- Dureza (HRC): 62–63 HRC
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
