Hatsukokoro Kumokage Blue #2 Kurouchi Damascus Kiritsuke Sujihiki 255 mm – Mango monobloque de ébano
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Descripción general
El Hatsukokoro Kumokage Blue #2 Kurouchi Damascus Kiritsuke Sujihiki de 255 mm es un rebanador japonés diseñado para realizar cortes largos y continuos en asados, pescado y otras proteínas. Su perfil bajo con K-tip combina un filo de acero al carbono Aogami #2 con revestimiento reactivo de hierro blando Damascus y acabado Kurouchi.
El mango Wa octogonal monobloque de ébano aporta una apariencia sobria que complementa el carácter oscuro de la línea Kumokage.
Especificaciones
- Marca: Hatsukokoro
- Serie: Kumokage (“sombra de nube”)
- Tipo de cuchillo: Kiritsuke Sujihiki
- Longitud de la hoja: 255 mm
- Acero del núcleo: Acero al carbono Aogami #2 (Blue #2)
- Revestimiento: Hierro blando reactivo Damascus
- Acabado: Kurouchi con Damascus grabado
- Construcción: San Mai forjado a mano
- Dureza: Aproximadamente 62–63 HRC
- Filo: Doble bisel
- Mango: Mango Wa octogonal monobloque de ébano
- Origen: Tosa, Kochi, Japón
Rendimiento
La hoja de 255 mm permite porcionar proteínas mediante cortes de tracción suaves. El acero Blue #2 admite un filo fino, lo conserva bien y responde de forma agradable sobre piedras de afilar. La K-tip añade precisión para recortar y realizar trabajos detallados.
Cuidado
Este cuchillo es completamente reactivo y desarrollará una pátina natural. Lávelo a mano, séquelo de inmediato y aplique una capa ligera de aceite apto para alimentos antes de almacenarlo durante periodos largos. Evite huesos, alimentos congelados, torsiones y superficies de corte duras.
Debido a la fabricación artesanal, las dimensiones, el acabado y el patrón Damascus pueden variar ligeramente.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Elige opciones
Hatsukokoro Kumokage Blue #2 Kurouchi Damascus Kiritsuke Sujihiki 255 mm – Mango monobloque de ébano
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
