HATSUKOKORO Shirasagi Aogami #2 Kiritsuke Yanigiba 240mm

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HATSUKOKORO Shirasagi Kurochi Aogami #2 240mm Kiritsuke Yanagiba

Presentamos el HATSUKOKORO Shirasagi Kurochi Aogami #2 Kiritsuke Yanagiba de 240 mm, una combinación magistral de artesanía tradicional y diseño moderno. Este exquisito cuchillo es un testimonio del arte de la excelencia culinaria japonesa y ofrece precisión y elegancia en cada corte.

Acerca de la forma - Kiritsuke Yanagiba

El Kiritsuke Yanagiba es conocido por su versatilidad, sobresaliendo a la hora de rebanar pescado crudo y picar verduras. Su hoja de un solo bisel, afilada a la perfección, garantiza una alteración mínima de la estructura proteica y ofrece rebanadas impecables y brillantes en todo momento.

Construcción de calidad

Forjado con acero Aogami #2, conocido por su notable retención del filo, este cuchillo cuenta con una clasificación HRC de 62-63. El revestimiento de hierro dulce y el acabado Kurouchi aumentan su atractivo estético, mientras que el mango Octagonal Wa de cuerno de búfalo y nogal proporciona un agarre cómodo.

Especificaciones del cuchillo:

  • Longitud: 385 mm (15,2 pulg.)
  • Peso: 176 g (6,2 oz)
  • Longitud del borde: 232 mm (9,2 pulg.)
  • Altura del tacón: 32 mm
  • Tipo de acero: Aogami #2
  • CDC: 62-63
  • Revestimiento: Hierro dulce
  • Bisel: Sencillo
  • Mango: Cuerno de búfalo, madera octogonal de nogal
  • Herrero: Toru Tamura
  • Creador: Tateo Myojin

Abraza la tradición

El HATSUKOKORO Shirasagi Kurochi Aogami #2 240 mm Kiritsuke Yanagiba es más que un simple cuchillo; es un símbolo de arte y tradición culinaria. Si eres un chef profesional o un entusiasta culinario, este cuchillo elevará tu experiencia culinaria a nuevas alturas. Ordene el suyo hoy y dé un paso más hacia la perfección culinaria.

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