Dao Vua Edición especial Kurouchi Kiritsuke / Gyuto de acero al carbono de 210 mm con mango Wa de ébano y latón

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Daovua Edición Especial Kiritsuke Gyuto 210mm

Legado de la marca: Dao Vua, una marca que surge de Hanoi, Vietnam, ha ganado popularidad con su enfoque único en la fabricación de cuchillos. Los cuchillos están hechos a mano por cuchilleros vietnamitas utilizando acero para muelles reciclado, lo que equilibra la asequibilidad con una calidad de construcción y un filo impresionantes.

Características del cuchillo: La edición especial presenta un mango de ébano macizo con una virola de latón decorativa. Está elaborado con acero al carbono 52100, conocido por su excelencia en la fabricación de cuchillos de cocina. Cada cuchillo es afinado por el afilador profesional Zach Peters antes del envío, lo que garantiza un rendimiento de primer nivel desde el primer momento.

Diseño y funcionalidad: el kiritsuke, que encarna la esencia de los cuchillos de la cocina tradicional japonesa, a menudo se considera el maestro de todos los cuchillos. Este modelo en particular es una versión de doble bisel, versátil para diversas tareas culinarias, desde picar ajo hasta cortar cebolletas de forma oblicua.

Consejos de mantenimiento: Como ocurre con todos los cuchillos de acero al carbono, especialmente aquellos con acabado kurouchi, un mantenimiento cuidadoso es fundamental. Estos cuchillos se afilan fácilmente pero también son propensos a oxidarse, por lo que requieren un cuidado diligente para mantenerlos secos y en óptimas condiciones.

Evolución centrada en el cliente: Dao Vua se ha adaptado continuamente a los comentarios de los clientes, perfeccionando sus productos para satisfacer las necesidades y expectativas de un mercado exigente.

Customer Reviews

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Larry Burton
Special edition kiritsuke

Have had this knife for a few months now. When I first got it I had some concerns but after a lot of use it has become one of my favorite knives. The blade is fairly thin with a great profile and is light and nimble. For the price point it is an excellent knife. It is a carbon steel knife so keep it clean and dry and strop it often.

User picture
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Robert
Great carbon steel knife.

These are great for the price, the last guy gave a 1 star saying he couldn’t get through the shallots.

Carbon steel vs stainless steel knives. There is a difference in application bud.

Cut your shallots and acidic stuff with stainless, that doesn’t oxidize.

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William

Got this dao vua "special edition" knife and tried it I couldn't even chop 4 shallots befor it started to rust will chop meat and carrots and some greens but needs alot of matinance and wiping especially for a kitchen knife and surface rust ends up on the food so you need to be carful what you chop definitely not an all rounder knife which is what the design is usually for better to get white or blue steel rather than this steel unless your getting it as a project knife needs more research befor buying

We are sad to hear you aren't happy with the knife. Please reach out and we will make it right! This is the last model of the spring steel knives (Similar to 5160). Our other models with 52100 steel imported from the United States are less reactive. We will take your feedback and get our next batch made form the 52100 so this doesn't happen again. We appreciate your feedback so we make them better!

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