Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Kiritsuke Petty 125 mm con mango monobloque de ébano
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Descripción general
El Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Kiritsuke Petty de 125 mm con mango monobloque de ébano es un cuchillo utilitario japonés compacto y preciso para trabajos detallados, pequeñas preparaciones, recortes, pelado, guarniciones y tareas rápidas sobre la tabla cuando un Gyuto de tamaño completo resulta demasiado grande. La punta de estilo Kiritsuke ofrece un control excelente para marcar, recortar y realizar cortes precisos, mientras que la hoja de 125 mm se mantiene ágil en la mano.
Ginrei es la serie inoxidable Silver #3 de Hatsukokoro, también conocida como Ginsan o Gingami #3. Este acero es apreciado porque se afila con mayor facilidad que muchos inoxidables comunes y ofrece una buena resistencia a la corrosión para el uso diario. Es una opción acertada para quienes desean la sensación de un auténtico cuchillo japonés sin el mayor mantenimiento del acero al carbono.
La construcción inoxidable San Mai ofrece una hoja práctica y fácil de cuidar, mientras que el acabado Nashiji aporta una sutil textura forjada. Combinado con un mango Wa octogonal monobloque de ébano, el cuchillo resulta refinado, equilibrado y cómodo tanto con agarre de pinza como al trabajar en la mano. Para fruta, hierbas, ajo, chalotas, proteínas y preparación de línea, este Ginrei Kiri-Petty es un versátil compañero diario.
Preguntas frecuentes
P: ¿El Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Kiritsuke Petty es adecuado para cocinar en casa?
R: Sí. Silver #3 es inoxidable, fácil de mantener y responde bien al afilado, por lo que resulta una buena opción para quienes buscan el rendimiento de un cuchillo japonés sin cuidados complicados. El tamaño de 125 mm es especialmente útil para tareas pequeñas y trabajos rápidos de precisión.
P: ¿Para qué se utiliza un Kiritsuke Petty?
R: Un Kiritsuke Petty es un pequeño cuchillo utilitario con una punta angular y afilada. Funciona bien para recortar carne, pelar fruta, rebanar verduras pequeñas, cortar hierbas, retirar tejido plateado y realizar cortes precisos cuando un cuchillo mayor resulta voluminoso.
P: ¿Cómo se cuida un cuchillo japonés inoxidable Silver #3?
R: Lávelo a mano y séquelo después de usarlo. No lo introduzca en el lavavajillas, evite huesos y alimentos congelados y utilice una tabla que cuide el filo, como una tabla Hasegawa Pro. Para mantener el filo entre afilados, puede asentarlo regularmente sobre el asentador de cuero Tokushu Knife.
Especificaciones
- Marca: Hatsukokoro
- Serie: Ginrei
- Tipo de cuchillo: Kiritsuke Petty / K-Tip Petty
- Acero del núcleo: Acero inoxidable Ginsan / Silver #3 / Gingami #3
- Tipo de revestimiento: Revestimiento inoxidable, construcción San Mai
- Acabado de la hoja: Nashiji
- Longitud de la hoja: 125 mm
- Longitud total: 260 mm
- Altura de la hoja en el talón: 28 mm
- Grosor del lomo en el talón: 2,0 mm
- Peso: 72 g
- Material del mango: Mango Wa octogonal monobloque de ébano
- Dureza: 61–62 HRC
- Bisel del filo: Doble bisel, aproximadamente 50/50
- Origen: Japón
Envíos, devoluciones y protección del pedido
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Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
