Masamoto SW Swedish Steel Kiritsuke 210 mm
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Masamoto SW Swedish Steel Kiritsuke 210 mm
El Masamoto Sohonten SW Kiritsuke de 210 mm es un cuchillo de chef japonés delgado y equilibrado con precisión, construido en torno a un perfil de punta K-tip aguda. El modelo SW3121KT combina el acero inoxidable sueco de Masamoto con un mango Wa tradicional de madera Ho y una virola de cuerno negro de búfalo de agua.
Este cuchillo de estilo Kiritsuke y doble bisel ofrece el alcance de un cuchillo de chef de 210 mm con una punta fina, adecuada para trabajos detallados con verduras, porcionado y cortes limpios. Su construcción monobloque inoxidable proporciona el conocido perfil Masamoto y un mantenimiento diario más sencillo que la línea KS de acero al carbono.
Por qué destaca
- Acero inoxidable sueco: Refinado, resistente y fácil de mantener en una cocina con mucho trabajo.
- Perfil Kiritsuke: Una punta K-tip aguda ofrece un control excelente para cortes precisos y trabajos detallados.
- Geometría ligera y ágil: El peso medido de 142 g mantiene el cuchillo rápido y sensible.
- Mango Wa tradicional: La madera Ho con virola de cuerno negro de búfalo de agua proporciona una sensación segura y ligera.
Especificaciones
- Fabricante: Masamoto Sohonten
- Serie: SW
- Modelo: SW3121KT
- Tipo de cuchillo: Wa-Gyuto de estilo Kiritsuke / cuchillo de chef con punta K-tip
- Acero: Acero inoxidable sueco
- Construcción: Monobloque
- Vaciado: Doble bisel
- Acabado: Migaki / pulido satinado
- Longitud de la hoja: 215 mm medidos (210 mm nominales)
- Altura de la hoja en el talón: 43,9 mm
- Grosor del lomo: 2,6 mm en el talón, 2,2 mm en el centro y 0,5 mm cerca de la punta
- Longitud total: 366 mm
- Peso: 142 g
- Mango: Madera Ho en forma de D con virola de cuerno negro de búfalo de agua
- Dureza: Aproximadamente 58–60 HRC
- Origen: Japón
Las medidas corresponden al cuchillo fotografiado y pueden variar ligeramente de una pieza a otra.
Cuidado
Lávelo a mano con jabón suave y séquelo inmediatamente. No utilice lavavajillas, chaira de acero ni afilador eléctrico, y no emplee el cuchillo sobre huesos, alimentos congelados u otros materiales duros. Mantenga el filo con piedras de calidad.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
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Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
