Hatsukokoro Shinkiro Aogami Super Kurouchi Damascus Kiritsuke Gyuto 240 mm
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Las compras elegibles en EE. UU. incluyen devoluciones durante 180 días y una etiqueta de devolución prepagada gratuita.
Envío gratuito en EE. UU. para pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables; UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables. Los trabajos personalizados pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Todos los pedidos están totalmente asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos y nos encargaremos de la reclamación.
Descripción general
El Hatsukokoro Shinkiro Aogami Super Kurouchi Damascus Kiritsuke Gyuto de 240 mm es un cuchillo de chef japonés único, forjado por Takahiro Nihei en Fukushima, Japón. Su núcleo de acero al carbono Aogami Super está envuelto en un revestimiento reactivo de damasco de hierro blando y acabado con una oscura superficie Kurouchi, lo que combina una larga duración del filo con el atrevido carácter en capas que define la serie Shinkiro.
Cada cuchillo de este producto incorpora un mango Wa Prisma Knife personalizado hecho a mano. Las dos configuraciones de mango son piezas individuales, no variantes de producción repetibles. Seleccione el cuchillo exacto que desea en el menú de variantes de mango.
Garantía del cuchillo exacto
Recibirá lo que aparece en las fotografías. Las imágenes muestran los dos cuchillos exactos disponibles. Las fotos asignadas a cada variante de mango corresponden al cuchillo que se enviará. Cada variante tiene una sola unidad; cuando se venda, esa combinación exacta de hoja y mango dejará de estar disponible.
Rendimiento de corte
El perfil Kiritsuke Gyuto de 240 mm ofrece el alcance de un cuchillo de chef de tamaño completo y una punta K-tip precisa para trabajos detallados. Resulta adecuado para cortar verduras por empuje, rebanar proteínas, porcionar ingredientes grandes y realizar preparaciones multiuso con eficiencia. La construcción forjada a mano Shinkiro se siente robusta en el lomo y se estrecha hacia un filo agudo.
Aogami Super es apreciado por su excelente retención del filo y buena respuesta al afilado. Tanto el núcleo como el revestimiento de hierro blando son reactivos, por lo que desarrollarán una pátina natural y pueden oxidarse si se dejan mojados. Es un cuchillo de acero al carbono de alto rendimiento para quienes están dispuestos a realizar cuidados sencillos e inmediatos.
Preguntas frecuentes
P: ¿Recibiré exactamente el Hatsukokoro Shinkiro que aparece en las fotografías?
R: Sí. Elija Prisma Handle 01 o Prisma Handle 02 y Tokushu Knife enviará el cuchillo único exacto fotografiado para esa variante.
P: ¿Es este Kiritsuke Gyuto de 240 mm adecuado para cocineros domésticos?
R: Sí. Es una excelente opción para un cocinero doméstico experimentado o un profesional que busca un cuchillo de chef japonés largo y versátil y está dispuesto a cuidar acero al carbono reactivo. Utilice una técnica de corte controlada y una superficie adecuada para cuchillos, como una tabla de cortar Hasegawa Pro.
P: ¿Cómo debo cuidar el Aogami Super y el damasco de hierro?
R: Lave el cuchillo a mano, séquelo inmediatamente y no lo coloque nunca en el lavavajillas. Evite huesos, alimentos congelados, huesos duros de fruta y cortes con torsión. Para almacenarlo durante más tiempo o en condiciones húmedas, aplique una fina capa de aceite de camelia Tsubaki 100 % puro.
P: ¿Cómo mantengo el filo?
R: Realice retoques ligeros con una piedra fina y mantenga el ápice entre afilados mediante el asentador de cuero Tokushu Knife Premium XL Buffalo. No utilice afiladores de arrastre.
Especificaciones
- Marca: Hatsukokoro
- Herrero: Takahiro Nihei
- Serie: Shinkiro
- Tipo de cuchillo: Kiritsuke Gyuto / Gyuto con punta K-tip
- Longitud de la hoja: 240 mm nominales
- Acero del núcleo: Acero al carbono Aogami Super (Blue Super)
- Tipo de revestimiento: Damasco reactivo de hierro blando
- Acabado: Damasco Kurouchi
- Construcción: San Mai forjado a mano
- Filo: Doble bisel, aproximadamente 50/50
- Dureza: Aproximadamente 63-64 HRC
- Mango: Mango Wa personalizado Prisma Knife; el diseño único exacto varía según la variante elegida
- Origen: Fukushima, Japón
- Cuidado: Acero al carbono reactivo; lavar a mano y secar inmediatamente
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
