Masakage Kiri Damascus Santoku 165 mm
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Descripción general
El Masakage Kiri Damascus Santoku de 165 mm está forjado a mano en Echizen por Yoshimi Kato y afilado por Takayuki Shibata. El revestimiento Damascus inoxidable de 49 capas evoca la Kiri o “niebla” y protege un núcleo VG-10 endurecido a aproximadamente 61 HRC. La longitud compacta, el perfil alto y el vaciado fino se adaptan a verduras, proteínas y hierbas.
Preguntas frecuentes
P: ¿Este Santoku es adecuado para principiantes?
R: Sí. El núcleo inoxidable VG-10 resiste el óxido y el filo equilibrado 50/50 simplifica el afilado cotidiano.
P: ¿Puede sustituir a un cuchillo de chef?
R: Sí para la mayoría de las tareas de preparación. La hoja de 165 mm ofrece buen espacio para los nudillos; para cortes muy largos puede resultar más adecuado un Sujihiki.
P: ¿Cómo se cuida el acabado Damascus?
R: Lávelo a mano, séquelo de inmediato y guárdelo en una saya o soporte magnético. Mantenga el filo con un asentador cuando sea necesario.
Especificaciones
- Acero del núcleo: VG-10 inoxidable
- Tipo de revestimiento: Damascus inoxidable de 49 capas
- Longitud de la hoja: 165 mm
- Longitud total: 313 mm
- Grosor del lomo (talón): 3 mm
- Grosor del lomo (centro): 2.4 mm
- Altura de la hoja: 47 mm
- Peso: 112 g
- Material del mango: Magnolia ovalada con virola de madera Pakka roja
- Dureza (HRC): ≈61
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
