Yu Kurosaki Kokusen AS Santoku
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
180 días para devolver artículos sin usar que cumplan los requisitos. Etiqueta prepagada gratis. Ver condiciones.
Envío estándar gratis en EE. UU. en pedidos superiores a $99. Preparación habitual en 2 días laborables. Ver plazos.
Todos los pedidos están asegurados. Gestionamos las reclamaciones de envío.
Overview
The Yu Kurosaki Kokusen AS Santoku is a fast, compact workhorse crafted in Echizen, Japan. Kurosaki-san pairs an edge of Aogami Super with stainless cladding and a Migaki tsuchime (hammered) finish that helps food release as you chop. The Santoku profile excels at the “three virtues”—slicing, dicing, and mincing—so it’s a natural daily driver for home cooks and pros who want laser-like performance with less maintenance than full carbon.
If you’ve admired Kurosaki’s signature grinds and silky cutting feel, Kokusen delivers it in a versatile package that glides through onions, powers through dense squash, and trims proteins with confidence. Stainless cladding keeps patina to a minimum, while the AS core brings long edge life and crisp feedback on the stones.
For best results, use a soft, knife-friendly board (we recommend the Hasegawa Pro Cutting Board), keep the edge fresh with light stropping (our Tokushu Leather Strop), and oil the blade occasionally with Tsubaki (camellia) oil. Want it screaming sharp out of the box? Add our professional sharpening service.
Common Questions
Q: Is this Santoku good for home cooks?
A: Absolutely. The 170mm-class blade is nimble on smaller boards, tall enough for knuckle clearance, and the stainless cladding makes upkeep easy. It’s a perfect “one-knife” setup for everyday prep.
Q: Will it rust?
A: The cladding is stainless, so only the exposed Aogami Super edge can react. Wipe dry during use and after washing, and apply a thin coat of tsubaki oil if storing for a while.
Q: How do I maintain the edge?
A: Touch up with a few light passes on our leather strop. When it needs a full refresh, either use water stones or select our Tokushu Knife sharpening service at checkout.
Specifications
- Brand/Blacksmith: Yu Kurosaki (Echizen, Japan)
- Core Steel: Aogami Super (Blue Super)
- Cladding Type: Stainless cladding with migaki tsuchime finish
- Blade Length: 170mm (Santoku)
- Overall Length:
- Spine Thickness (Heel): ~1.8mm (varies by piece)
- Spine Thickness (Mid): ~1.6mm (varies by piece)
- Weight: ~128g (varies by piece)
- Handle Material: Octagonal rosewood with black pakkawood ferrule
- Hardness (HRC): ~63–64
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
Elige opciones
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
