Hatsukokoro Hikari SLD Damascus Santoku 170 mm con mango de olivo
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Descripción general
El Hatsukokoro Hikari SLD Damascus Santoku de 170 mm es un cuchillo de cocina japonés ágil y versátil para la preparación diaria de verduras, proteínas y comidas rápidas. El núcleo semiinoxidable SLD está endurecido para ofrecer buena retención del filo, mientras que el revestimiento inoxidable Damascus aporta durabilidad, favorece la liberación de los alimentos y crea un atractivo patrón en capas.
Acabado con un cálido mango Wa de olivo, este Santoku se equilibra cerca de la mano para realizar cortes de empuje controlados, rebanados limpios y un uso cómodo. Es una opción compacta y multiuso para quien busca un cuchillo rápido sobre la tabla y de mantenimiento razonable.
Preguntas frecuentes
P: ¿Este Santoku es adecuado para cocinar en casa?
R: Sí. La longitud de 170 mm es fácil de controlar sobre tablas pequeñas, y SLD es un acero de mantenimiento moderado que conserva bien el filo y resulta más sencillo de cuidar que los aceros al carbono reactivos.
P: ¿Qué implica SLD para el mantenimiento? ¿Puede oxidarse?
R: SLD se considera semiinoxidable. En un uso normal, enjuáguelo, séquelo y no lo deje mojado en el fregadero. Para una protección adicional, especialmente en ambientes húmedos, puede aplicar una fina capa de aceite Tsubaki de camelia.
P: ¿Cómo se mantiene el filo entre afilados?
R: Utilice una técnica de asentado suave y una tabla que cuide el filo. Unas pasadas ligeras sobre nuestro asentador de cuero Tokushu Knife ayudan a mantenerlo. Combínelo con una superficie blanda como una tabla de cortar Hasegawa Pro para reducir microastillados y prolongar la vida del filo.
Especificaciones
- Marca: Hatsukokoro (serie Hikari)
- Acero del núcleo: SLD (acero para herramientas semiinoxidable)
- Tipo de revestimiento: Damascus inoxidable (construcción San Mai)
- Longitud de la hoja: 170 mm (filo aprox. 171 mm)
- Longitud total: aprox. 310 mm
- Grosor del lomo (talón): aprox. 1,5 mm
- Grosor del lomo (centro): aprox. 1,5 mm
- Altura de la hoja: aprox. 47 mm
- Peso: aprox. 128 g
- Material del mango: Mango Wa de olivo
- Filo/vaciado: Doble bisel, 50/50
- Dureza (HRC): aprox. 62–64
- Origen: Sakai, Japón
Envíos, devoluciones y protección del pedido
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Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
