Ittetsu Santoku Aogami Super de 180 mm con revestimiento inoxidable y mango occidental
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Descripción general
El Ittetsu Santoku Aogami Super de 180 mm con revestimiento inoxidable y mango occidental es un cuchillo compacto y multiuso para la preparación diaria. El núcleo AS (Aogami Super) se trata térmicamente a alta dureza para ofrecer buena retención del filo y se envuelve en revestimiento inoxidable para facilitar el cuidado. El acabado Migaki pulido y el cómodo mango occidental de pakkawood negra lo convierten en una opción práctica para cocineros domésticos y profesionales. Utilícelo como cuchillo principal para verduras, proteínas sin hueso, hierbas y cortes delicados.
Preguntas frecuentes
P: ¿Este cuchillo es inoxidable?
R: El revestimiento es inoxidable, pero el filo de Aogami Super es reactivo. Séquelo rápidamente después de usarlo para evitar la oxidación y permitir que se forme una pátina protectora. Para guardarlo durante mucho tiempo, puede aplicar una capa ligera de aceite Tsubaki (camelia).
P: ¿Es adecuado para cocineros domésticos?
R: Sí. La longitud de 180 mm resulta ágil sobre tablas pequeñas y ofrece altura para picar con seguridad. El mango occidental proporciona un agarre familiar para quienes pasan de un cuchillo de chef estándar.
P: ¿Cómo debo mantener el filo?
R: Retóquelo con una piedra fina y termine sobre un asentador de cuero. Si desea recibirlo con un filo refinado, puede añadir nuestro servicio de afilado de cuchillos Tokushu Knife.
P: ¿Qué tabla de cortar debo utilizar?
R: Use una tabla que cuide el filo, como la Hasegawa Pro. Evite vidrio, piedra y bambú muy duro.
Especificaciones
- Acero del núcleo: Aogami Super (Blue Paper Steel)
- Tipo de revestimiento: Inoxidable, San Mai con acabado Migaki pulido
- Longitud de la hoja: 180 mm
- Longitud total: 300 mm
- Grosor del lomo en el talón: 1,7 mm
- Grosor del lomo en el centro: 1,5 mm
- Peso: 158 g
- Material del mango: Pakkawood negra, tres remaches, estilo occidental
- Dureza (HRC): 63-64
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
