Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Ko Santoku 150 mm con mango monobloque de ébano
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Descripción general
El Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Ko Santoku de 150 mm con mango monobloque de ébano es un cuchillo de cocina japonés inoxidable y compacto para la preparación diaria. Fabricado con un núcleo de Silver #3, también conocido como Ginsan o Ginsanko, ofrece un buen equilibrio entre capacidad de afilado, retención del filo, facilidad de cuidado y una respuesta sobre las piedras que muchos cocineros comparan favorablemente con el acero al carbono.
El tamaño Ko Santoku de 150 mm resulta especialmente útil para quien desea un cuchillo pequeño capaz de trabajar con verduras, hierbas, fruta, proteínas pequeñas y tareas rápidas sin sentirse sobredimensionado. Su mayor altura aporta más espacio para los nudillos que un Petty, mientras que la longitud más corta facilita el control sobre tablas pequeñas o en espacios reducidos.
El acabado Nashiji aporta a la hoja una sutil textura, mientras que el mango monobloque de ébano ofrece una sensación limpia y refinada. Es una buena opción cotidiana para cocinar en casa, trabajar profesionalmente o para quien busque un cuchillo japonés pequeño y fácil de mantener sin renunciar al rendimiento de corte.
Preguntas frecuentes
P: ¿El Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Ko Santoku es adecuado para cocinar en casa?
R: Sí. Es un estilo fácil de recomendar porque es compacto, inoxidable, controlable y versátil para la preparación diaria.
P: ¿Qué es el acero Silver #3?
R: Silver #3, también llamado Ginsan o Ginsanko, es un acero japonés inoxidable que admite un filo fino y resulta más fácil de cuidar que el acero al carbono reactivo. Es una buena opción para quien desea afilado japonés sin el mantenimiento adicional del carbono.
P: ¿Para qué se utiliza un Ko Santoku?
R: Un Ko Santoku es un cuchillo Santoku más pequeño para verduras, hierbas, fruta, proteínas pequeñas y tareas rápidas. Ofrece más altura y contacto con la tabla que un Petty, pero mantiene una sensación compacta y precisa.
P: ¿Cómo debe cuidarse este cuchillo?
R: Lávelo a mano, séquelo después de usarlo y evite superficies duras como vidrio, piedra o tablas de cerámica. Para prolongar la vida del filo, utilice una tabla adecuada, como una tabla de cortar Hasegawa Pro. Para mantenerlo entre afilados, use un asentador de cuero de calidad.
Especificaciones
- Marca: Hatsukokoro
- Serie: Ginrei
- Tipo de cuchillo: Ko Santoku
- Acero del núcleo: Acero inoxidable Silver #3 / Ginsan / Ginsanko
- Tipo de revestimiento: Revestimiento inoxidable
- Acabado de la hoja: Nashiji
- Longitud de la hoja: 150 mm
- Longitud total: 276 mm
- Altura de la hoja en el talón: 39,0 mm
- Grosor del lomo en el talón: 2,0 mm
- Grosor del lomo en el centro: 2,0 mm
- Grosor del lomo cerca de la punta: 0,95 mm
- Peso: 90 g
- Material del mango: Mango Wa monobloque de ébano
- Dureza: 61
- Bisel: Doble bisel
- Origen: Japón
Envíos, devoluciones y protección del pedido
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
