Hatsukokoro Hinotori V-Toku 2 Rainbow Damascus Santoku 180 mm
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Hatsukokoro Hinotori V-Toku 2 Rainbow Damascus Santoku 180 mm
El Hatsukokoro Hinotori Santoku combina un núcleo de acero al carbono V-Toku 2 con un llamativo revestimiento Damascus arcoíris de varios metales. Su versátil perfil de 180 mm está dimensionado para la preparación diaria de verduras, carnes sin hueso y pescado, mientras que el vaciado fino y la altura aproximada de 45 mm en el talón aportan agilidad y control sobre la tabla.
El nombre Hinotori significa “pájaro de fuego”, una descripción apropiada de las capas de cobre, latón, níquel y acero inoxidable que recorren el revestimiento como brasas. Cada patrón Damascus y cada mango personalizado son únicos, por lo que las pequeñas variaciones de color y dibujo forman parte del carácter del cuchillo.
Acabado actualizado: Las hojas Hinotori de producción actual ya no reciben el grabado ácido extraoscuro que se aplicaba anteriormente sobre el núcleo expuesto. Hatsukokoro realizó este cambio para obtener un acabado más limpio y uniforme. La transición más clara del núcleo que aparece en las fotos actuales es intencionada y no modifica el acero, el tratamiento térmico, el vaciado ni el rendimiento de corte.
Especificaciones
- Marca: Hatsukokoro
- Serie: Hinotori
- Tipo de cuchillo: Santoku
- Longitud de la hoja: 180 mm
- Longitud total: 322 mm
- Altura del talón: 45 mm
- Grosor del lomo en el talón: 2,0 mm
- Grosor del lomo en el centro: 1,9 mm
- Grosor del lomo a 1 cm de la punta: 1,0 mm
- Peso: 132 g con el mango estándar; las variantes Prisma pueden variar
- Acero del núcleo: Acero al carbono V-Toku 2
- Revestimiento: Damascus arcoíris multimétalico con cobre, latón, níquel y acero inoxidable
- Construcción: San Mai
- Dureza: 63 HRC
- Filo: Doble bisel, aproximadamente 50/50
- Acabado: Acabado Damascus arcoíris grabado más claro y actualizado
- Opciones de mango: Ébano con cuerno negro; Prisma Pink Hybrid; Prisma Rainbow
- Origen: Hyogo, Japón
Variantes de mango
Ébano y cuerno negro: El modelo estándar equilibra la colorida hoja con un clásico mango Wa octogonal oscuro.
Prisma Pink Hybrid: Un mango personalizado único de Prisma Knife que combina madera natural cálida, resina rosa intensa y detalles metálicos decorativos.
Prisma Rainbow: Un mango personalizado único de Prisma Knife con aspecto de madera estabilizada en tonos pastel arcoíris y un separador de contraste.
Cuidado
V-Toku 2 es un acero al carbono reactivo y puede desarrollar pátina u oxidarse si permanece húmedo. Lave únicamente a mano, seque la hoja inmediatamente después de usarla y aplique una capa ligera de aceite apto para alimentos antes de un almacenamiento prolongado. No utilice este cuchillo sobre huesos, alimentos congelados, vidrio, piedra ni superficies de corte cerámicas.
Preguntas frecuentes
¿V-Toku 2 es inoxidable? No. V-Toku 2 es un acero de alto carbono apreciado por su filo y respuesta al afilado. El núcleo expuesto requiere secado inmediato y los cuidados habituales de un acero al carbono.
¿Qué cambió en el acabado Hinotori? Los cuchillos actuales omiten el anterior grabado ácido extraoscuro sobre el núcleo. El resultado es una transición más clara y uniforme, conservando la misma construcción Rainbow Damascus y el mismo rendimiento de corte.
¿Para qué se utiliza mejor un Santoku de 180 mm? Es un cuchillo de cocina japonés multiuso diseñado para verduras, proteínas sin hueso y pescado. Su longitud más corta facilita el control en cocinas domésticas y profesionales.
¿Todos los cuchillos serán exactamente iguales a las fotos? No. Los patrones Damascus, los materiales naturales y los mangos personalizados Prisma varían, por lo que cada cuchillo acabado es visualmente único.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
