Tetsujin Hamono es una marca que reúne a dos personas altamente cualificadas. Naohito Myojin como afilador, también el afilador actual detrás de la línea Konosuke Fujiyama FM. Y Toru Tamura como el herrero. En conjunto, sus productos suelen ser bastante "llamativos" en términos de acero, más populares por su "Metal Flow", además de brindar al usuario magníficos acabados bien ejecutados gracias a Myojin-san.
Para aquellos que han estado en el negocio de los cuchillos de cocina japoneses por un tiempo, hay algo particular en combinar el acero azul (aogami) n.° 2 con el acabado etéreo del kasumi. Aquí, el kasumi está hecho de acero al carbono blando, lo que significa que cambiará, se desvanecerá y reaccionará con el tiempo para crear patrones tan hermosos que pensarás en sus espejismos. ¿Ves lo que hice ahí? Etéreos, espejismos, añadiendo todas las grandes palabras. Eso es porque vale la pena mencionar estos cuchillos con grandes palabras.
No vale la pena reinventar algunas definiciones de estilo de cuchillo, y este es el caso del santoku. Santoku se traduce como "tres virtudes" o "tres usos"; rebanar, cortar en dados, picar. Aunque un santoku es adecuado para casi cualquier persona como un cuchillo muy multiusos, aquellos a los que les gusta picar o tienen espacio limitado en la cocina disfrutarán especialmente de este estilo de cuchillo. Si ha estado buscando un santoku más largo, este de 180 mm podría ser lo que necesita para cortar en juliana más fácilmente los pimientos morrones y cualquier otra cosa que desee cortar, cortar en cubitos y picar.
Esta maravillosa hoja viene sin mango.
Entonces ↓
Marca: Tetsujin Hamono
Ubicación: Kochi, Japón
Herrero: Toru Tamara
Sacapuntas: Naohito Myojin
Línea: Azul 2 Kasumi
Forma: Santoku
Núcleo de acero: Aogami #2
Construcción: Laminado San Mai
Moler: 50/50
Acabado: kasumi
Revestimiento: hierro dulce
Longitud de la hoja: 180 mm
Longitud total: N/A
Lomo: 3 mm
Altura de la hoja: 50 mm
Peso: 135g
CDH: 63
Mango: Sin mango
Sobre nosotros
Asumimos la responsabilidad de seleccionar y proporcionar productos auténticos de calidad a través de nuestras relaciones directas con proveedores japoneses. ¿Problemas con el envío? Te respaldamos y lo gestionaremos. ¿Problema con tu pedido? Contáctenos y lo arreglaremos. Si eres nuestro cliente, no pararemos hasta tener el cuchillo perfecto en tus manos. -Tony y Zach