Tetsujin Azul #2 Kasumi 180mm Santoku Sin Mango
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Tetsujin Hamono es una marca que reúne a dos personas altamente cualificadas. Naohito Myojin como afilador, también el afilador actual detrás de la línea Konosuke Fujiyama FM. Y Toru Tamura como el herrero. En conjunto, sus productos suelen ser bastante "llamativos" en términos de acero, más populares por su "Metal Flow", además de brindar al usuario magníficos acabados bien ejecutados gracias a Myojin-san.
Para aquellos que han estado en el negocio de los cuchillos de cocina japoneses por un tiempo, hay algo particular en combinar el acero azul (aogami) n.° 2 con el acabado etéreo del kasumi. Aquí, el kasumi está hecho de acero al carbono blando, lo que significa que cambiará, se desvanecerá y reaccionará con el tiempo para crear patrones tan hermosos que pensarás en sus espejismos. ¿Ves lo que hice ahí? Etéreos, espejismos, añadiendo todas las grandes palabras. Eso es porque vale la pena mencionar estos cuchillos con grandes palabras.
No vale la pena reinventar algunas definiciones de estilo de cuchillo, y este es el caso del santoku. Santoku se traduce como "tres virtudes" o "tres usos"; rebanar, cortar en dados, picar. Aunque un santoku es adecuado para casi cualquier persona como un cuchillo muy multiusos, aquellos a los que les gusta picar o tienen espacio limitado en la cocina disfrutarán especialmente de este estilo de cuchillo. Si ha estado buscando un santoku más largo, este de 180 mm podría ser lo que necesita para cortar en juliana más fácilmente los pimientos morrones y cualquier otra cosa que desee cortar, cortar en cubitos y picar.
Esta maravillosa hoja viene sin mango.
Entonces ↓
Marca: Tetsujin Hamono
Ubicación: Kochi, Japón
Herrero: Toru Tamara
Sacapuntas: Naohito Myojin
Línea: Azul 2 Kasumi
Forma: Santoku
Núcleo de acero: Aogami #2
Construcción: Laminado San Mai
Moler: 50/50
Acabado: kasumi
Revestimiento: hierro dulce
Longitud de la hoja: 180 mm
Longitud total: N/A
Lomo: 3 mm
Altura de la hoja: 50 mm
Peso: 135g
CDH: 63
Mango: Sin mango
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Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
