






Takamura Chromax Tsuchime Santoku 170 mm con cachas de pakkawood negro
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Takamura Chromax Santoku de 170 mm
Descripción:
Takamura Hamono fabrica cuchillos en Echizen y es conocido por sus hojas finas y acabados cuidados. Este Santoku combina una construcción San Mai con un núcleo Chromax y revestimiento inoxidable.
La línea Chromax está tratada a 64-65 HRC para ofrecer buena retención del filo. El núcleo es menos resistente a la corrosión que un acero totalmente inoxidable, mientras que el revestimiento inoxidable facilita el mantenimiento de las caras. El vaciado fino y el acabado martillado completan la hoja.
El Santoku, cuyo nombre suele traducirse como «cuchillo de tres virtudes», es un formato versátil para cortar en rodajas, dados y trozos. La longitud de 170 mm resulta práctica en cocinas con espacio limitado.
Especificaciones del cuchillo:
Fabricante: Takamura Hamono
Construcción: San Mai
Acero del núcleo: Chromax
Revestimiento: Inoxidable
Dureza: 65 HRC
Peso: 3,9 oz
Longitud de la hoja: 170 mm
Grosor del lomo en la base: 1,8 mm
Altura de la hoja: 47 mm
Ubicación: Echizen, Japón
Estilo: Santoku
Envíos, devoluciones y protección del pedido
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Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.



