Name: Takamura Santoku Chromax Tsuchime revestido de acero inoxidable de 170 mm con cachas de madera de pakka negra y mango de estilo occidental
Brand: Shibata
SKU: Chromax170S
Price: 89.0 USD
Availability: OutOfStock

Takamura Stainless Clad Chromax Tsuchime 170mm Santoku with Black Pakkawood Scales Western Style Handle Tokushu Knife.

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Takamura Chromax Santoku 170mm

Descripción:

Herreros de renombre, como Terukazu Takamura, son las fuerzas detrás del renombrado Takamura Hamono, con sede en Echizen. Son famosos por fabricar cuchillos impecables que no comprometen ningún detalle. Cada cuchillo de Takamura, independientemente de su precio, destaca por su atractivo y rendimiento. Chefs de renombre con estrellas Michelin como René Redzepi de Noma y Massimo Bottura de Osteria Francescana son conocidos clientes de los cuchillos Takamura.

La línea Chromax de Takamura, a pesar de su reciente introducción, ha ganado rápidamente popularidad en el mundo de los cuchillos. La razón detrás de tanta expectación son sus características sobresalientes, con el acero tratado con HRC 64-65, lo que garantiza una excelente retención de los bordes. Supera a su homólogo, el acero SG2, en términos de retención de bordes y es menos reactivo que un cuchillo de acero al carbono. La línea Chromax ofrece cuchillos con afilado fino como un láser, un revestimiento de acero inoxidable que recuerda a un cuchillo de cocina Aogami Super y un acabado martillado a mano.

Luego viene el estilo santoku, un clásico que no necesita reinvención. El Santoku, que se traduce como "cuchillo de las tres virtudes" [rebanar, cortar en dados, picar], es una herramienta versátil adecuada para casi cualquier persona. Este estilo es particularmente preferido por aquellos que prefieren cortar piedras o tienen un espacio limitado en la cocina.

Especificaciones del cuchillo:

Fabricante: Takamura Hamono
Construcción: San Mai
Núcleo de acero: Chromax (como AS)
Revestimiento: Inoxidable
CDC: 65
Peso: 3,9 onzas
Longitud de la hoja: 170 mm
Lomo en la base: 1,8 mm
Altura de la hoja: 47 mm
Ubicación: Echizen, Japón
Estilo de cuchillo: Santoku

Beautifully sharp. A great knife if you're wanting to step up from more basic knives.

Beautiful finish and grind

Lovely knife and fantastic value. Really surprised at how much more enjoyable food prep is with this.

Best Value in the Game

For Father’s Day, they had this knife marked down to $85 and came with a free leather strop with purchase. Plus there was another 15% off deal going on, so for $72—I got a bad ass Takamura Chromax santoku, leather strop and a Tokushu felt lined blade guard. Literally can’t find that kind of value for this kind of quality anywhere else.

Outstanding starter knife

I got this knife to try to convince my wife that Japanese knives are better performers than the cheap knives she currently uses. I must say that the fit and finish of the knife is superb for the cost and it came extremely sharp out of the box. I have used it once and I’m impressed with the performance, great grind. Now to my wife, she has not told me anything about the knife but between you and me, she has stopped using her cheap knife and uses this daily. What I’m impressed with is this knife has not been thrown in the sink yet. It’s rinsed, wiped dry and she leaves it to dry before putting it away.

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Tokushu

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