¿Qué es el acero semiinoxidable SLD?
SLD es un acero para herramientas de trabajo en frío producido por Proterial, anteriormente Hitachi Metals. El fabricante lo identifica con JIS SKD11 y AISI D2, y especifica una composición típica de 1,5 % de carbono, 12,0 % de cromo, 0,9 % de molibdeno y 0,3 % de vanadio.
En cuchillos de cocina, SLD suele describirse como semiinoxidable. Ofrece mayor resistencia a las manchas que los aceros al carbono simples, pero no está libre de mantenimiento: lave la hoja a mano, séquela de inmediato y no deje alimentos ácidos ni humedad sobre el acero.
Proterial describe SLD como un acero para herramientas de trabajo en frío de uso general, resistente al desgaste, con buena templabilidad y baja deformación durante el temple. En un cuchillo terminado, la retención del filo, la tenacidad y la sensación al afilar también dependen del tratamiento térmico, la geometría de la hoja y el filo elegido por el fabricante.
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