Tokushu Knife Special Edition SLD Washiji Petty 135mm

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Tokushu Knife Special Edition SLD Washiji Petty 135mm

My appreciation for Semi-Stainless SLD steel in kitchen knives has been long-standing, sharing the pedestal with another personal favorite, Aogami Super Steel. It brings me great excitement to introduce the Tokushu Knife Washiji Line, crafted from SLD steel, characterized by a distinctly slimmer profile, contrasting our other SLD line which leans towards a workhorse-type design. SLD steel emerges as a commendable choice for those embarking on their Japanese knife journey. It also serves as a smooth transition for those acquainted with German-style knives, boasting a toughness that stands out amid traditional Japanese Steels, albeit demanding mindful care.

Specifications:

  • Brand: Tokushu Knife
  • Manufacturer: Made in Japan
  • Core Steel: SLD
  • Cladding: Washiji Pattern Stainless Steel Cladding
  • HRC: 62
  • Handle: Oak, maple, and Turquoise wa handle
  • Blade Length: 135mm
  • Height: 28.3mm
  • Spine: 1.99mm
  • Weight: 72g


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