Mango Yo TSUNEHISA SLD Migaki Santoku de 180mm

Tsunehisa Hamono es una marca ubicada en Tosa, Japón. Su objetivo es cerrar la brecha entre ofrecer a los consumidores cuchillos hechos a mano de calidad a un precio asequible. Porque no todo el mundo quiere campanas y silbatos innecesarios que hagan subir el precio de su cuchillo cuando lo único que quieren es una construcción sólida y un buen rendimiento.

SLD, nuestro favorito entre los aceros semiinoxidables. Vale, no hay muchos aceros semiinoxidables en el mundo de los cuchillos de cocina japoneses, ¡pero este sigue siendo uno de los favoritos! Estructura de grano fino como un metal en polvo de alta velocidad, buena retención de bordes con un borde resistente y no demasiado difícil de afilar. Tiene un acabado migaki muy agradable para el público y con su filo láser y dureza del acero gracias a las propiedades inherentes del SLD, esta línea de cuchillos es muy recomendable para cocineros de línea.

No vale la pena reinventar algunas definiciones de estilos de cuchillos, y este es el caso del santoku. Santoku se traduce como cuchillo de tres virtudes [rebanar, cortar en dados, picar] . Aunque un santoku es adecuado para casi cualquier persona como un cuchillo muy multiusos, aquellos a los que les gusta picar o tienen espacio limitado en la cocina disfrutarán especialmente de este estilo de cuchillo.

Si ha estado buscando un santoku más largo, este de 180 mm podría ser lo que necesita para cortar en juliana más fácilmente los pimientos morrones y cualquier otra cosa que desee cortar, cortar en cubitos y picar.

Marca: Tsunehisa
Ubicación: Tosa, Japón
Núcleo de acero: SLD semi-inoxidable
Construcción: Forjado en rollo, San Mai
Acabado: Migaki
Revestimiento: Inoxidable

Estilo: Santoku
Longitud de la hoja: 180 mm
Longitud total: 308 mm
Lomo: 1,85 mm
Altura de la hoja: 46 mm
Peso: 155g

CDC: 60
Mango: Negro