Tokushu Knife Tsuchime SLD Gyuto 210 mm
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Envío gratuito en EE. UU. para pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables; UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables. Los trabajos personalizados pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Todos los pedidos están totalmente asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos y nos encargaremos de la reclamación.
El caballo de batalla de Sanjo: precisión y durabilidad
El Tokushu Knife Tsuchime SLD Gyuto de 210 mm es un auténtico «caballo de batalla de Sanjo», diseñado para quienes necesitan un cuchillo capaz de soportar las exigencias de una cocina profesional sin renunciar a un filo refinado. Forjado en Sanjo, Japón, este Gyuto presenta una construcción robusta y un sofisticado vaciado de bisel ancho con un largo estrechamiento, lo que lo convierte en una herramienta duradera con una excelente relación calidad-precio.
Diseñado para tubérculos y preparación intensiva
Nuestra evaluación profesional destaca la geometría particular de esta hoja. El vaciado de bisel ancho y su largo estrechamiento favorecen la liberación de los alimentos y permiten trabajar con tubérculos densos como zanahorias, patatas y calabazas, ayudando a limitar el efecto de cuña. Este vaciado hace que, pese a su lomo robusto, el cuchillo se sienta ágil y eficiente durante preparaciones de gran volumen.
Acero SLD semiinoxidable: equilibrio de prestaciones
Forjado en acero SLD —un acero japonés semiinoxidable para herramientas relacionado con la familia D2—, este Gyuto equilibra retención del filo, tenacidad y un cuidado manejable. Con una dureza de 62 HRC, ofrece la retención del filo propia de un acero con alto contenido de carbono y las ventajas de mantenimiento de un acabado semiinoxidable. Es resistente y puede conservar un filo agudo durante turnos prolongados.
Consejo profesional: para maximizar el rendimiento desde el primer uso, considere añadir nuestro servicio profesional de afilado de cuchillos a su pedido.
Artesanía y tradición de Sanjo
La hoja presenta un acabado Tsuchime (martillado), que reduce la tensión superficial para mejorar la liberación de los alimentos. Se combina con un mango Wa de nogal de primera calidad, elaborado a mano por artesanos de Sanjo. El mango lleva el característico kanji de Tokushu Knife, símbolo de la autenticidad y la artesanía local presentes en cada hoja.
Especificaciones técnicas
| Longitud del filo | 210 mm |
| Tipo de acero | SLD semiinoxidable |
| Dureza | 62 HRC |
| Grosor del lomo | 3,2 mm en el talón, estrechándose hacia la punta |
| Altura en el talón | 47 mm |
| Peso | 180 g |
| Mango | Mango Wa de nogal de Sanjo |
| Revestimiento | Semiinoxidable con acabado martillado Tsuchime |
| Fabricado por | Tadafusa (Sanjo, Japón) |
¿Por qué elegir este cuchillo? Si busca una herramienta fiable y robusta que combine la estética japonesa tradicional con la tecnología moderna del acero, este Gyuto ofrece una excelente relación calidad-precio tanto para chefs profesionales como para cocineros domésticos exigentes.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
