Tadafusa SLD Deba 150 mm con mango Sanjo de castaño quemado

Tadafusa SLD Deba 150 mm con mango Sanjo de castaño quemado

Adopte la fusión de la artesanía tradicional y la innovación moderna con el Tadafusa SLD Deba 150 mm. Este excepcional cuchillo, elaborado en Tsubame-Sanjo, Niigata, Japón, está diseñado para cortar y filetear pescado con precisión y ofrece un borde de un solo bisel diseñado para usuarios diestros. La robusta hoja de acero semiinoxidable SLD garantiza un filo y durabilidad duraderos, encapsulada en un revestimiento de acero inoxidable resistente al óxido.

La forma Deba está diseñada específicamente para facilitar su uso en la preparación de pescado tradicional japonesa, pero es lo suficientemente versátil para las cocinas occidentales. La longitud de 150 mm de la hoja está perfectamente equilibrada con una altura de 46 mm y un grosor de 2,6 mm por encima del talón, lo que proporciona una combinación de control y precisión. Con un peso de sólo 62 gramos, este cuchillo es un testimonio del compromiso de Tadafusa con la calidad y la ergonomía.

El mango es una obra maestra en sí mismo, ya que combina la estética de un mango tradicional japonés con la funcionalidad de un mango occidental. La madera de castaño quemada ofrece una experiencia táctil única, mientras que el refuerzo de metal garantiza durabilidad y equilibrio. Este diseño híbrido no sólo mejora la funcionalidad general del cuchillo sino también su atractivo visual, convirtiéndolo en una adición destacada a cualquier cocina.

Especificaciones del cuchillo:

• Marca: Tadafusa
• Fabricado en: Tsubame-Sanjo, Niigata, Japón
• Tipo de acero: Acero semiinoxidable SLD con revestimiento de acero inoxidable (propenso a oxidarse)
• Dureza Rockwell: 60–62
• Borde/Bisel: Bisel simple - Bieso derecho
• Mango: Mango híbrido occidental/japonés - Refuerzo de metal castaño
• Longitud de la hoja: 150 mm
• Altura de la hoja: 46 mm
• Grosor de la hoja por encima del talón: 2,6 mm
• Peso: 62 gramos
• Línea de cuchillos: Tadafusa Hocho Kobo