Hatsukokoro Yorokobi SLD Rainbow Damasco 270 mm Gyuto (sin mango)

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Presentamos el Hatsukokoro Yorokobi SLD Rainbow Damascus 270 mm Gyuto, un cuchillo de chef japonés de primera calidad y alto rendimiento diseñado para aquellos que buscan elegancia y habilidades de corte excepcionales. Fabricado en Sanjo, Japón, por el mismo herrero no revelado detrás de la estimada serie Komorebi, este gyuto cuenta con un moderno acero SLD semirresistente a las manchas con una excelente resistencia al desgaste, alta dureza y un impresionante acabado Damasco con capas de cobre.

SLD es un acero para herramientas bastante duradero, fácil de afilar y tiene una gran retención de bordes. Este cuchillo es una apuesta segura para la línea, siempre y cuando puedas superar su buen aspecto.

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Especificaciones:

  • Longitud total: 406 mm
  • Longitud de la hoja: 270 mm
  • Altura de la hoja en la base: 56 mm
  • Grosor de la hoja: 3,5 mm.
  • Peso: 223g
  • Tipo de acero: SLD semirresistente a las manchas
  • Dureza Rockwell: 62/63 HRC
  • Construcción: Damasco con capas de cobre
  • Tipo de hoja: Doble bisel
  • Acabado: Grabado
  • Mango: Sin mango
  • Marca: Hatsukokoro
  • Serie: Yorokobi
  • Hecho en Japón

Customer Reviews

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D.L.

The most beautiful knife that I own by far!!!!

D
Damion
Beautiful and Functional

This is my second copy of this knife, my first copy was purchased from Home Butcher and while the knife is a great performer and a dream to sharpen the handle it came with left a bit to be desired. After a few months on the line being my daily driver my original gained a few scratches and a broken tip so I decided to pick up a fresh copy just in case I had to work a private event. After placing my order I was quickly informed by Tony that the handle I had chosen was the wrong size for this size of knife and he helped me choose an appropriate one. 10/10 customer experience, I will be shopping here again.

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