Cuchillo Tokushu SLD 240 mm Gyuto con mango de nogal Wa fabricado por Sanjo Craftsman

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Estamos muy emocionados de ofrecer nuestra línea de cuchillos SLD. Estos cuchillos están hechos para la línea o para el cocinero casero que quiere soplar algunas batatas. Estos tienen un pulido de caballo de batalla único con una forma cónica larga. Tiene buenas propiedades de liberación de alimentos y elimina rápidamente alimentos más duros como patatas y calabazas.

SLD es una versión resistente semiinoxidable del acero para herramientas D2 especialmente adaptada para cuchillos de cocina. Bajo mantenimiento, buena retención de bordes, fácil de afilar y un poco más resistente que los aceros tradicionales, está hecho para la línea.

El revestimiento es semiinoxidable, por lo que debes secar el cuchillo antes de guardarlo. Si deja el agua durante más de 30 minutos, comenzará a ver manchas ligeras que se eliminarán fácilmente. Así podrás dejarlo mientras trabajas y no tener ningún problema. Una limpieza rápida antes de guardarlo es tan difícil como mantener este cuchillo.

Todos estos cuentan con nuestro kanji "Tokushu Knife" y mangos de alta calidad fabricados por artesanos locales en Sanjo, Japón. Los mangos son de la mejor calidad que he visto en este estilo.

Longitud- 400 mm

Peso: 197 g.

Longitud del borde: 240 mm.

Altura del tacón: 50 mm.

Grosor en el lomo: 3,9 mm en el talón con forma cónica forjada

Tipo de acero: semiinoxidable SLD

HRC-62

Revestimiento- Tsuchime martillado semi - inoxidable

Bisel- Doble Bisel

Mango- Nogal


Fabricante: Tadafusa y Sanjo local.

Customer Reviews

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A.H.
Beautiful Monster

This is a great knife at any price. Perfect workhorse, but don't let that fool you- there is plenty of precision here, too. Also beautiful to look at, in a sort of industrial way, and fit and finish are better than anything I've seen in this style- and especially this price range. Mr. Peters' sharpening service gives it a really custom fit edge, and it will do literally anything you could even halfway reasonably need in a kitchen setting. The steel is as advertised- hard AND tough, and easy to work with and care for. Home run, boys!

J
James

Great workhorse grind, easily cuts through sweet potatoes or squash with ease.

reviews
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