CUCHILLO PAN TADAFUSA HOCHO KOBO HK-1 230MM

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¿Puede un solo cuchillo poner fin a una guerra? ¡La "batalla del cuchillo para el pan" entre panaderos y aficionados a los cuchillos ha terminado! ¿Un cuchillo de pan adecuado tiene dientes para atravesar una corteza dura? O debería ser muy afilado, haciendo rodajas limpias con el mínimo daño y migajas. ¿Por qué no los dos? Las estrías en la punta del cuchillo deben atravesar una corteza dura y adecuada recién salida del horno, pero una vez que la corteza se rompe, el borde extremadamente afilado está listo para cortar ese pedacito de cielo recién horneado.

Tadafusa tiene su sede en Sanjo, Japón, y fabrica unos cuchillos excelentes. Su alcance va más allá de su nombre por sí solo, y trabajan con muchas tiendas de cuchillos famosas para proporcionarles hojas de alta calidad y valor.

Fabricante: Tadafusa

Región: Sanjo, Japón

Núcleo de acero: Acero SLD semiinoxidable

Revestimiento: Revestimiento de acero inoxidable blando

Mango: Castaño Estilo Sanjo

Tipo de cuchillo: Cuchillo para pan

Grosor de la hoja: 2 mm

CDH: 61

Altura de la hoja: 25 mm

Longitud de la hoja: 230 mm

Peso: 110g

Customer Reviews

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Chris Taylor
The apex of bread knives

This thing rocks. I'm surprised at how sharp the non-serrated edge is. Meanwhile, the serrations really do bite through even tough crusts.

The handle is pretty and adds some unique flair to my collection. It *feels* very different in the hand but doesn't interfere with muscle memory or technique.

Amazing for cutting sandwiches without mangling the structure and contents too. I've gotten through some serious sandwiches with a single stroke, no embellishment.

Really an amazing thing.

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