Blanco #1

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      El Acero Blanco No.1 se fabrica refinando aún más el Acero Blanco No.2 y agregando más Carbono. El carbono extra le permite alcanzar un HRC ligeramente superior al del White Steel No.2, pero también lo hace un poco más frágil. White No.1 es muy popular entre los chefs profesionales que elaboran cocina tradicional japonesa porque se puede afilar hasta obtener un borde extremadamente fino, tie. . . Continue
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      Blanco #1

      El Acero Blanco No.1 se fabrica refinando aún más el Acero Blanco No.2 y agregando más Carbono. El carbono extra le permite alcanzar un HRC ligeramente superior al del White Steel No.2, pero también lo hace un poco más frágil. White No.1 es muy popular entre los chefs profesionales que elaboran cocina tradicional japonesa porque se puede afilar hasta obtener un borde extremadamente fino, tiene muy buena retención de los bordes y es fácil de volver a afilar.

      C 1,25-1,35%