Cuchilla japonesa Yoshimi Kato Azul #2 - Sin mango

Yoshimi Kato Cuchilla Japonesa Azul #2

Si nombres como Takeshi Saji y Katsushige Anryu son sinónimos de la creación de Takefu Knife Village, entonces un nombre como Yoshimi Kato es sinónimo de la próxima generación de brillantes herreros que seguirán los pasos de los antepasados ​​de Echizen. De hecho, Yoshimi Kato fue aprendiz junto a Yu Kurosaki en Kanehiro Hamono bajo la tutela de su suegro, Hiroshi Kato, quien fue el hombre originalmente detrás de algunas de las líneas de Masakage más populares. Para la mayoría, el aprendizaje dura una década o más. Para Kato-San, apenas cinco años después, él estaba al mando. Al forjar sus hojas a mano, es mejor conocido por sus diseños simples y acabados fáciles de mantener.

Con un núcleo compuesto de aoglmi #2 (papel azul súper acero), esta línea presenta un acabado kurouchi y revestimiento de acero inoxidable. Yoshimi Kato presenta un nivel asombroso de profesionalismo y cuidado en su trabajo, inspeccionando personalmente la calidad de cada cuchillo. Si ve esto en stock, no durará. Esperamos que lo disfrutes. Combínalo con un mango de carbono destrozado si realmente quieres una pieza única.

Especificaciones

• Marca: Yoshimi Kato
• Ubicación: Hecho en Takefu, Japón
• Herrero: Yoshimi Kato
• Línea: AS/S Kurouchi
• Forma: cuchilla japonesa/cukka bocho.
• Construcción: laminado San Mai
• Núcleo de acero: Azul #2
• Revestimiento: Acero inoxidable
• Moler: 50/50
• Acabado: Kurouchi
• Longitud de la hoja: 180 mm
• Lomo: 2,6 mm
• Altura de la hoja: 73 mm
• Peso: 185g
• CDC: 62
• Tipo de mango: sin mango
• Uso: NO UTILIZAR PARA HUESOS. Esta es una cuchilla japonesa para verduras. El uso inadecuado puede provocar que el cuchillo se astille.