Fook Kee Modelo #3, cuchillo chino inoxidable para verduras de 180 mm

Descripción general

El Fook Kee Modelo #3 de 180 mm es un cuchillo de verduras chino alto y ágil para preparación rápida, cortes por empuje y picado controlado de productos vegetales. Con una altura de hoja de 74 mm, ofrece espacio para los nudillos y una superficie amplia para trasladar verduras, hierbas, ajo, cebolla, repollo y aromáticos desde la tabla hasta la sartén.

Esta versión incorpora un mango Wa personalizado con detalles de cuerno de búfalo. Con 222 g, tiene suficiente peso hacia delante para ayudar a atravesar verduras sin sentirse como un pesado cuchillo de carnicero para huesos. La hoja de acero inoxidable requiere menos mantenimiento que el acero al carbono reactivo.

Es un cuchillo de verduras, no un cuchillo de carnicero para huesos. Utilícelo con verduras, proteínas sin hueso, hierbas, frutas y preparación general. No lo use para cortar huesos, alimentos congelados, tallos duros de calabaza ni otros materiales densos que puedan dañar el filo fino.

Preguntas frecuentes

P: ¿El Fook Kee Modelo #3 es adecuado para cocineros domésticos?

R: Sí. Es una opción versátil para preparar verduras. La hoja ancha facilita guiar los alimentos con los nudillos, trasladar ingredientes, aplastar ajo y trabajar con grandes cantidades de productos vegetales.

P: ¿Este cuchillo es para carne o verduras?

R: El Fook Kee Modelo #3 debe tratarse como un cuchillo de verduras y preparación general. Puede cortar proteínas sin hueso, pero no debe utilizarse como cuchillo para huesos. Para un mejor rendimiento, úselo sobre una tabla que cuide el filo, como una tabla de cortar Hasegawa Pro.

P: ¿Cómo debo cuidar un cuchillo chino inoxidable para verduras?

R: Lávelo a mano, séquelo después de usarlo, no lo introduzca en el lavavajillas y guárdelo de forma segura. El acero inoxidable requiere menos mantenimiento que el acero al carbono, pero el filo se beneficia de una técnica cuidadosa y mantenimiento ocasional. Un asentado ligero sobre el asentador de cuero Tokushu Knife puede ayudar a conservar el rendimiento entre afilados.

Especificaciones

• Marca: Fook Kee
• Modelo: Modelo #3
• Tipo de cuchillo: Cuchillo chino para verduras
• Acero del núcleo: Acero inoxidable
• Tipo de revestimiento: Acero inoxidable / construcción estilo Monosteel
• Longitud de la hoja: 180 mm
• Longitud total: 317 mm
• Altura de la hoja en el talón: 74 mm
• Grosor del lomo en el talón: 1,71 mm
• Grosor del lomo en el centro: 1,71 mm
• Grosor del lomo cerca de la punta: 1,71 mm
• Peso: 222 g
• Material del mango: Mango Wa personalizado con detalles de cuerno de búfalo
• Dureza (HRC): 56
• Uso recomendado: Verduras, hierbas, frutas, aromáticos y proteínas sin hueso
• No recomendado para: Huesos, alimentos congelados, cáscaras duras ni trabajos pesados de carnicería
• Fabricado en China