Blanco #1

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      El Acero Blanco No.1 se fabrica refinando aún más el Acero Blanco No.2 y agregando más Carbono. El carbono extra le permite alcanzar un HRC ligeramente superior al del White Steel No.2, pero también lo hace un poco más frágil. White No.1 es muy popular entre los chefs profesionales que elaboran cocina tradicional japonesa porque se puede afilar hasta obtener un borde extremadamente fino, tie. . . Continue
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      Sakai Kikumori 210mm Gyuto with no handle - on a black background.
      Sakai Kikumori Azul #2 Gyuto 210mm de Kenji Togashi SIN MANGO
      $369.00
      Venta
      Masakage Kumo Kamagata No Handle - Tokushu Knife
      Masakage Kumo Kamagata Sin Mango
      $299.00 $229.00
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      Mango de cuerno de ciervo Deba Saji Ginsan de 165 mm
      $299.00
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      Yu Kurosaki Senko Ei SG2 Gyuto 240mm
      $329.00
      Moritaka Knives 180mm Bunka with custom Walnut handle on a white background
      Cuchillos Moritaka Aogami Super Bunka 180 mm Mango de nogal personalizado
      $229.00
      Issue Doi Guren Dęba
      Itsuo Doi Homura Azul #2 Deba 180mm
      $499.00
      Agotado
      Yoshikazu Tanaka White #1 Damascus Gyuto 240mm No Handle
      Yoshikazu Tanaka Blanco #1 Damasco Gyuto 240 mm Sin mango
      $499.00 $449.00
      Venta
      Tokushu Knife Satoshi Nakagawa White #1 Mizu Honyaki 240mm Gyuto No Handle - Tokushu Knife
      Cuchillo Tokushu Satoshi Nakagawa Blanco #1 Mizu Honyaki 240mm Gyuto Sin Mango
      $1,299.00 $1,199.00
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      Ebony & Black Horn Ferrule Handle Large Fits 210mm - 240mm Blades
      $69.00
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      Yu Kurosaki Senko Sg2 Ei 120mm Petty Sin Mango
      $219.00
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      Tokushu Cypress & Horn Ferrule Handle Medium Fits 150mm - 210mm
      $69.00
      HATSUKOKORO Shirasagi Aogami #2 Gyuto 240mm (Single bevel) - Tokushu Knife
      HATSUKOKORO Shirasagi Aogami #2 Gyuto 240 mm (bisel único)
      $349.00
      Sakai Kikumori Kenji Togashi Blue #2 Gyuto 210mm With Sanjo wa handle
      Sakai Kikumori Azul #2 Gyuto 210 mm de Kenji Togashi
      $399.00
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      Mcusta MC-31D Shinra Kasumi VG-10 Core Damascus Blade Mango de Damasco Cuchillo plegable de 3.75 "
      $193.20
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      HATSUKOKORO Shirasagi Kurochi Aogami #2 165 mm Kiritsuke Deba (sin mango)
      $239.00
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      Nigara Aogami Super Migaki Tsuchime Kiritsuke Gyuto 210mm
      $249.00
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      Rasha Japanese Scissors 240mm
      $99.00
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      Dao Vua TALL SPECIAL 52100 Carbon Steel Nakiri
      $75.00
      Axe Wax
      Cera de hacha
      $22.00
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      Satoshi Nakagawa Blue #1 Damascus Tall Gyuto 240mm No Handle
      $499.00
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      Yu Kurosaki Gekko VG-XEOS Nakiri with Solid Bubinga Handle
      $229.00
      HASEGAWA Cutting Board Professional Use 20" x 12" x 0.75" FSR20-5030 - Tokushu Knife
      Hasegawa Pro-Soft Cutting Board FSR25-9040 (35.4" x 15.7" x 1")
      $249.00
      Moritaka Knives Chinese Cleaver 220mm on white background
      Cuchillos Moritaka Azul #2 Cuchillo Chino 220mm
      $329.00
      Atoma Diamond Plate 3” x 8” - 400 Grit
      Placa de diamante Atoma de 3” x 8” - Grano 400
      $99.00
      Mcusta MC-83 Kamon Crane Money Clip AUS-8 Stainless 2.9" Folding Knife - Tokushu Knife
      Mcusta MC-83 Kamon Crane Money Clip AUS-8 Cuchillo plegable de acero inoxidable de 2,9"
      $89.00
      Mcusta Zanmai Classic Pro Gyuto VG-10 Core Damascus 210mm Kitchen Cutlery Chef Knife - Tokushu Knife
      Mcusta Zanmai Classic Pro Gyuto VG-10 Core Damasco 210 mm Cubiertos de cocina Cuchillo de chef
      $259.00
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      HASEGAWA Tabla de Cortar Uso Profesional FSR30-12045W 1.200 x 450 ( 47,2 x 17,7 )
      $699.00 $399.00
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      HATSUKOKORO Shirasagi Aogami #2 Yanigiba 270mm - Tokushu Knife
      HATSUKOKORO Shirasagi Aogami #2 Yanigiba 270mm
      $349.00 $269.00

      Blanco #1

      El Acero Blanco No.1 se fabrica refinando aún más el Acero Blanco No.2 y agregando más Carbono. El carbono extra le permite alcanzar un HRC ligeramente superior al del White Steel No.2, pero también lo hace un poco más frágil. White No.1 es muy popular entre los chefs profesionales que elaboran cocina tradicional japonesa porque se puede afilar hasta obtener un borde extremadamente fino, tiene muy buena retención de los bordes y es fácil de volver a afilar.

      C 1,25-1,35%